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哈尔滨市解放前，饮食服务业的资金很薄弱，资金来源多半是手艺人“打小股子”，资
金少，周转快，利润大。
1956年社会主义改造后，逐步确立社会主义饮食服务业的资金管理制度。国家十分重视
对饮食服务业的投资和管理，不断充实扩大企业的服务能力，提高服务质量，为国家增加积
累。
自有流动资金 全民所有制的饮食服务业自有流动资金由三部分组成，即国家拨款、私
股股金和其它。各部分所占的比重也不断发展变化。哈尔滨市饮食服务业1957年私股股金达
173万元，占全部自有流动资金305万元的57％，是自有流动资金的主体。随着私股股金逐年
付息而减少，国拨资金随着企业发展不断增加，至1968年自有流动资金达443．7万元，其中
私股股金93万元，仅占20％，到1988年末自有流动资金达1092万元，其中国家和企业流动资
金占82％，私股股金占8％，其它占10％。
固定资金 1956年全市全民所有制饮食服务业企业602户，固定资金400万元，占营业额
的27％。1988年，固定资金达3595万元，占营业额的21％。33年间固定资金增加9倍。全市
全民所有制饮食服务业的固定资金中，经营用固定资产达3199万元，占总固定资产的89％，
其中：营业（包括生产）房屋77159平方米（1600万元）；仓库2924平方米（30万元）；冷
库容量563吨；酒池酒罐容积30立方米；机器496台；各种机动车辆64台。非营业用固定资产
396．3万元，占总固定资产的11％，其中职工宿舍15935平方米。 |
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