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清末，哈尔滨饮食服务业主要按资本金额收营业税。1927年开始，对商工业按资本金额
规定10等30级的税收档次，按年度定额缴纳营业税，最高等级的店年纳6000元，最低等级的
店10元。1934年重新调整，仍为10等30级，最高4800元，最低8元。1937年实行营业税法，
规定饭店按收入金额1．5％纳税，旅店业、浴池业、理发业、照相业按收入金额2％纳税。
1941年8月25日实行特别卖钱税法。饭店、跳舞场、特殊饮食店按营业40％收特殊卖钱税,饮
食店旅馆按食宿营业额收20％的特殊卖钱税。1942年10月31日实行清凉税法，税率为营业额
的2％。
中华人民共和国成立后，1951年政务院《特种消费行为暂行条例》规定：宴席税率10—
20％；旅店税率5—20％；冷饮税率10—20％。1953年修正税法，特种消费行为税中宴席、
冷食、旅馆并入营业征收税，规定餐馆、冷食店税率为5％，旅馆为6％。
1957年7月，哈尔滨市饮食服务业中除冷饮业、旅店业按营业额的5％税率交纳营业税外，
其余各行业一律按营业额的3％交纳，一直持续未变。 |
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