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自清末建县开始，县内除有小型粮油工业外，还有烧锅(制酒)、粉坊、豆腐坊、糕点铺、醋酱坊、米面加工、糖果制造等小型食品工业。这些工业作坊多为季节性生产，手工操作。
解放后，随着人民生活水平的提高，食品工业开始发展，除小型作坊外，还建有地方国营油酒厂、食品厂等一些初具规模的食品工业。
木兰县酿酒厂。厂址在木兰镇建设路路西，地方国营企业，归县经委领导。占地面积37 153平方米，建筑面积20 859平方米。
1950年10月，在柳河王大边外屯开始建厂制油，1953年3月搬到烧锅屯(滕家烧锅)筹建地方国营油酒厂，1954年建成投产。有工人18名，年产白酒200吨，创产值7．4万元。1957年工厂迁至木兰县酿酒厂现址，厂内设有锅炉、白酒、果酒、曲房、化验5个车间，工人增加到77人，用30马力锅炉供热蒸馏，沿袭"老五甑"方式生产投料，班产白酒400斤左右。1968年，采用新曲种烧酒，产量显著提高，班产1 050斤。并开始使用开凉机，减轻了工人劳动强度。主要生产50度白酒和木兰牌60度瓶装白酒。
1959年秋，食品广果酒车间并入酿酒厂。1963年，果酒车间扩大到600平方米，工厂购置了罐装机、压盖机，基本实现了机械化流水线罐装生产，年产山葡萄酒150吨、山梨酒100吨，还生产史国公酒和其它果酒，最高年产达800吨。1964年，该厂生产的葡萄酒、山梨酒达到了部颁标准。但因木兰县处于非铁路沿线，外运成本较高，木地人又喜欢饮用烈性酒，1978年后果酒生产逐年下降。
木兰县酿酒厂自建厂以来就十分注意窖藏，因此有较好的储藏设施。据1985年统计，白酒、果酒生产车间有1O吨储酒罐30个，O．5吨储酒罐70个。
1985年，与哈尔滨市酒精二厂联营，签订了3年联营合同，税后利润三七分成，酒精厂保证供应酒精，酒厂负责供应白酒。为保证质量，增添了提露塔1座，过滤机2台。当年生产谷酒128．5吨，五加白酒60吨，随之又生产木兰汾酒、黑加伦酒、玉液酒等3种中档酒，年创产值215．9万元，实现利润1O．4万元(酒厂分5．5万元，酒精厂分4．9万元)。是年，为创新品种，开始试制动物蛋白酒--田鸡白酒。
木兰县啤酒厂。厂址在木兰镇生产街，地方国营企业，归县经委领导。啤酒厂原是酿酒厂的一个车间，1969年建成投产。开始时，有24名工人，采用土法生产。主要设备有：醣化罐1个，过滤槽1个，冰块冷冻，手灌装，日产啤酒0．5吨。1975年10月，国家投资40万元，重新建设木兰啤酒厂，占地1 500平方米，购置了部分啤酒冷冻、过滤、醣化设备，基本实现了半机械化生产，日产啤酒3吨。后因经营亏损，原料短缺，于1978年4月停产，设备封存，人员并入酒厂。1980年6月重新恢复生产，为酿酒厂的一个车间，独立核算。1981年，再次由酒厂分出，成立木兰啤酒厂，建有醣化、冷却、锅炉、包装、后防5个车间，有工人79人，年产啤酒321吨，创产值12．5万元。由于啤酒销量逐年增加，啤酒生产形势越来越好，1984年开始扩建，设计能力为年产啤酒5 000吨，在生产街重新建厂，厂区占地面积8 600平方米，主楼1 700平方米，锅炉房150平方米，仓库120平方米，办公楼440平方米。主要设备有4吨锅炉1台，空气压缩机1台，冷冻机3台，自动灌装机1台，发电机1台。职工增加到96人。1985年年产啤酒1 800吨，创产值76．6万元，实现利润13万元。
木兰食品厂。厂址在木兰镇通江路路西，地方国营企业，归商业局领导。1951年，以私人商号徐乃文、雷庆轩醋酱坊为基础，筹办了木兰县酱醋厂，于1952年投产。有厂房7问，工人5名。主要生产醋、酱，年创产值0．5万元。1954年，易名木兰县食品厂。设置糕点、糖果两个车间，有工人15名，年产值6．3万元。1958年以前由县工业局领导，1959年以后归商业局管辖。1963年木兰食品厂开始扩建，厂房面积增加到300平方米，组建了糕点、糖果、麻花、酱醋4个车间，工人增加到58人，年产值68．8万元。1965年，购入1台龙门型饼干机和1台合面机，从手工操作变为机械化生产，产品质量和产量都有了显著提高。1968年，设置糖果、面包、麻花、汽水、果品5个车间。将酱醋车间从食品厂分出，另建了酱菜厂。1981年食品厂工厂占地面积6 566平方米，有工人107名，年创产值81．7万元，利润2万元，固定资产40．6万元。主要没备有：合面机2台，软糖搅拌机1台，苏心机1台，冲糖机1台，24立方米面包炉1座。1984年，麻花、糖果两个车间实行经济承包，厂部供给原料，车间向厂部交定额利润。1985年，该厂与哈尔滨市老鼎丰食品厂联营生产糖果、糕点、月饼，使工厂有了生机。全厂有职工100名，年创产值97．7万元，利润0．2万元。
肉类联合加工厂。厂址在木兰镇西郊，地方国营企业，归商业局食品公司领导。肉类联合加工厂前身为食品公司牧养厂。始建于1949年，场址在县城东南郊，紧靠松花江边，全县收购的生猪、黄牛等在这里集中，然后上调和供应县内市场。5名工人在不到50平方米的草屋里，以简陋的设备，年屠宰生猪2 000头。1956年，牧养厂更名为屠宰厂迁至城西郊，占地面积4 700平方米，年宰生猪257吨，创产值32．1万元。1960年，划归县畜牧局领导，年产猪肉188吨，其它肉制品27吨，创产值20．3万元。1961年，又划归县商业局食品公司领导，扩建砖瓦结构屠宰车间360平方米，草泥结构熟食车间200平方米，仓库11间，重新修建了猪舍和鸡舍，扩大了饲养面积。1973年，增加了白酒车间。1976年，由单纯屠宰转为综合性生产，购置了绞肉机、风泵灌肠机，灌制香肠、小肚供应市场，创产值55万元。1979年，又将白酒车间改为冰果车间。基本实现了屠宰、肉制品半机械化生产，年创产值140万元。1980年屠宰生猪8 662头，出肉575吨，肉制品25．5吨，年创产值120．4万元。1981年更名为肉类联合加工厂。主要设备有：电动机8台，电焊机、粉碎机、铡草机各1台，消毒铝锅1个，锡锅1个，还有吹风机、引风机、绞肉机、搅拌机、风泵灌肠机、打毛机等。1985年，在经济体制改革中，由于肉食市场开放，允许个人杀猪卖肉，肉类加工制品实行了议购议销，生猪收购量和屠宰量大幅度下降。全厂职工49人，年屠宰生猪3 242头，比1982年下降62．6％，生产猪肉228吨，比1982年下降60．4％，肉制品1O吨，全年创产值52万元，比1982年下降57％。
木兰县罐头厂。厂址在木兰镇九二。街路北，大集体企业，归二轻工业局领导。占地面积5 600平方米，建筑面积965平方米。罐头厂前身是农业局的菌肥厂，成立于1971年，当时有职工家属1O名，借种子公司0．5万元资金购置了简单设备和原料，用大锅生产九二0和五四0六菌肥，当年生产50吨，全部供给农村生产队。1977年因国家供应的化肥质量好，价格便宜，该厂由生产菌肥转为生产木耳菌和蘑菇菌。
1978年试制生产水果罐头和麦精汽水。购置1吨蒸汽锅炉1台、加层锅1台、灭菌柜1台、压盖机1台，当年生产水果罐头1O吨，麦精汽水5 000箱。1982年改变隶属关系，划归二轻工业局领导。1985年在生产水果罐头的基础上，又增加了肉类罐头、水产品罐头和蔬菜罐头。全年共生产各种罐头179吨。全厂有职工45人，创产值40万元，盈利O．8万元。 |
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