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一、甜菜丝（渣）
清宣统元年（1909年），哈尔滨市出现以甜菜为原料的富华制糖有限公司（今哈尔滨糖
厂）。甜菜渣虽是养猪、养奶牛的廉价饲料，但解放前，富华制糖有限公司产的甜菜渣，利
用的不多，大部被废弃。
新中国建立后，随着畜牧业的发展，加之谷实饲料不足，开始重视对甜菜丝开发利用。
1960年根据省人委的决定，全市2个糖厂的甜菜渣由市粮食饲料部门管理与经营，1963年，
改为糖厂自身经营。1974年，根据省革委的决定，甜菜渣由市饲料公司经营。1979年省政府
决定，改为工厂自营。
为更好地开发利用这一饲料资源，以促进全市畜禽业的发展，根据1982年11月30日省政
府关于利用甜菜渣发展畜牧业会议精神，将50％的甜菜丝返还甜菜产地，余下的部分就地销
售。糖厂为提高甜菜渣的质量和方便运输，将散粕加工成块粕，将含水分78-80％湿粕，再
干燥成含水分10-20％的干粕，最后制成含5％的水份颗粒干粕。糖厂每年都加工一部分干粕
出口，既出口创汇，也减轻了省内运输的负担。此外，有些饲养单位（户），为降低饲喂成
本，尤其是附近的畜牧户，以7-10％的甜菜渣与谷类、饼粕、糠麸配成猪饲料。
二、糟 渣
糟渣主要包括：酒精糟、白酒糟、啤酒糟、豆腐渣、淀粉渣、酱渣、醋渣等三糟四渣。
酿造业的这些副产品是养猪的廉价饲料。清朝年间养猪就已"饲以酒糟"。
1932-1948年，因畜牧业不甚发达，除苏联侨民利用稀酒糟喂牛和少量用作喂猪外，哈
尔滨市酿造业所产生的酒精糟大都引入松花江中废掉。
1949-1971年，由于粮食饲料资源偏紧，哈尔滨市把糟渣作为喂猪的主饲料。这些饲料
的经销多由厂家自营。1972年，根据省、市革委会对糟渣统一进行管理的规定精神，哈市饲
料部门首先在两家酒精厂设立管理站，统管稀酒精糟，并兼管其它糟渣。1976年6月，糟渣
交回工厂自营。70年代期间，哈尔滨市生产各种糟渣402000吨。其中，白酒糟12000吨，啤
酒糟5万吨、酒精糟30万吨，豆腐渣1万吨，淀粉渣15000吨、酱油渣15000吨。产出的糟、渣
绝大部分用作饲料。
中共十一届三中全会以后，全市酿造业发展较快，可供饲用的糟渣资源极为丰富。其中，
仅啤酒厂家就发展为5家。1990年，全市酿造业共生产糟渣516750吨。其中，酒精糟33万吨，
啤酒糟13万吨、白酒糟15000吨、豆腐渣16750吨、淀粉渣15000吨、酱油渣1万吨。
三、泔 水
泔水系家庭、饭店、食堂洗刷锅碗积攒起来的残汤剩饭，是营养价值颇为丰富的猪饲料。
为对其开发利用，1973年市革委会成立了泔水下乡领导小组，市革委会的领导任主任，农业
办公室、财贸办公室、服务局、商业局、畜牧局和粮食局派员参加。市饲料公司发动各区设
泔水站，备发酵池、拉运车、泔水罐、泔水桶。并与饭店、集体食堂挂勾，有领导有组织地
拉运泔水下乡。1975年，全市泔水站发展到71个，集运泔水量达5500吨，占全市泔水总量的
10％。由于收集泔水的经营费用高，销价低，1976年以后逐渐自行改为饲养户与饭店、食堂
挂勾，自行拉运。到1990年仍沿用此做法。 |
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