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1991年，肉类禽蛋商场繁荣活跃，购销两旺，出现了"三多一稳"，即鲜肉多，鲜蛋多、禽类多，价格稳的好势头。根据省政府关于鲜猪肉县店挂钩的指示精神，市政府决定，从1991年5月20日开始，对猪肉经营执行平议结合，双轨运行的机制，稳定冻猪肉价格不变，继续凭票供应，放开地产鲜肉进销价格，随行就市，取消经营环节的补贴。经营鲜肉的商店，严格执行平议分开，严禁串肉销售，同时对议购议销县店挂钩的商店给予减半征税的优惠政策。经过实践，已初见成效。1．减少了财政亏损。1991年猪肉亏损4 767万元，减亏1 977万元。其中，年销售量l 876万公斤，减销1 290．5万公斤，少挂678万元；分流屠宰、县店挂钩收购白条肉每公斤从5．80元下降到5．40元，平均每公斤倒挂1．158元，下降O．142元，减少266万元。2．缓解了憋猪问题。经过市食品公司8个食品分公司活猪分流，和204家商店县店挂钩，产县猪肉源源不断地流入哈尔滨市市场，截至1991年底，鲜肉上市量1 035万公斤，核生猪13．8万头，缓解了哈尔滨经济区生猪产县憋猪问题。3．搞活了肉食市场。过去市民买鲜肉，绝大多数要到农贸市场买肉，实行县店挂钩后，全市244家国营、集体商店都卖鲜肉，点多面广，方便了群众，有的商店分割的部位肉多达10几种。4．调动了经营者的积极性。国营商店卖冻肉时，由于销量低，影响收入。县店挂钩后，销售量大增，加之税务部门减征半税的优惠政策，调动了营业员的积极性，服务质量也有所提高，为下一步全部放开打下了基础。
禽蛋商品数量充裕，品种齐全，质量优良，价格适宜。国营市场鲜蛋销售量为61万公斤，比上年同期增加2％；成品和半成品增加，除白条鸡外，新增加了鸡翅、鸡大腿、鸡爪、鸡头、鸡骨等10多个品种，增加了受群众欢迎的烧鸡、烤鸡、扒鸡、香酥鸡、道口烧鸡、盐水鸭等品种；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、松花蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋全年不断；鲜蛋增多，除大节目需要从外埠进一部分鸡蛋外，上市的鸡蛋多是地产鲜蛋，有些外地农民走街串巷卖鸡蛋，方便市民购买。全年禽蛋价格平稳，没有出现大的波动。1991年端午节期间，鸡蛋最高价格每公斤在5．20～5．60元之间，较上年有所下降。
(刘元本) |
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