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1991年，糖酒市场供应平稳。酒类货源充足，罐头有畅有滞，食糖销售受阻，茶叶下滑，小食品呈旺。全行业年销售额18 890万元，实现利润164万元，分别比上年下降47．46％和59．78％。
食糖市场供大于求，新价格出台后不到位，导致卖糖难和流通秩序混乱，使商业经营处于困境，外调受阻，压库严重。省下达给市收购计划15 200吨，完成11 000吨。
酒类，以销地产酒为主，外埠酒为辅。全年共销售各种酒类20 246吨。其中：白酒8 934吨，啤酒5 814吨，果酒1 237吨。白酒消费逐渐由高度转向低度。"三白"(玉泉白酒、花园白酒、宾州白酒)垄断市场的局面被打破，"阿什河"，"兴隆"，"大高粱"酒同时涌向市场，消费需求由探索性转向稳定性；国家名酒货源偏紧，“茅台”、“五粮液”更为抢手，地产“玉泉”方瓶酒，以质优、价廉受宠；中档瓶白酒销路滞缓。啤酒消费者求质量、价格，选择心理突出，国营商业在市内工商联营联销，在工厂自销情况下，销售量达60万箱，比上年少销2万箱。果酒销售求质量高，有名气，以干白葡萄酒为主。
食品，全年销售罐头16．79万箱，由于消费者对罐头食品观念转变，加之肉、果充足，抑制了罐头销售，特别是鱼、肉类罐头销售缓慢，开始转向金针蘑、青刀豆、蘑菇、玉米笋等。
茶叶，全年共销售茶叶340 206公斤，较上年下降17．7％。下降原因主要受多渠道经营、直接从产地购进影响。名牌"猴王茶"货源紧，销售快。由于茶叶价格上调，整个销售比较艰难。
小食品销售呈上升趋势，各经营企业与全国一些名优小食品生产厂家和中外合资厂家建立联营联销关系，努力开辟小食品经营新路。
(张维彬) |
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