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1992年，副食品市场繁荣活跃，数量充裕，品种齐全，质量较好，价格适宜。副食品经营逐步扩大了市场调节的范围和比重，积极建立和培育副食品市场体系，搞活副食品流通；深化企业内部改革，在企业内部全部推行经营、价格、分配、用工“四放开”改革。经营机制有所转换，商品结构有所调整，宏观管理得到加强，经济效益和社会效益同步提高。
精心组织副食品市场供应。猪、牛、羊肉及其副产品，水产品、禽蛋、蔬菜、糖果、糕点、酱油、醋等骨干副食品，保持全年稳定供应，鲜活商品的比重增长，鲜猪肉比上年增长38％，细菜一年四季常青，冬季里在副食品商店仍然能买到活鲤鱼、活鳗鱼、活蟹等水产品。
蔬菜增加了市场调节的比重和范围，地产蔬菜经营量由上年的"管六放四"扩大到"管二放八"；猪肉实行放开经营，即放开生猪收购价格、销售价格和流通经营渠道，实行市场调节；食糖也实行放开经营。
加快了工商、商商、农商等多种形式的联营。在上年酒类、糖果实行联营联销的基础上，1992年又进行糕点、茶叶、水产品联营联销，搞活了经营，扩大了企业商品的销售，提高了企业的经济效益。
1992年在继续整顿酒类市场和肉灌制品生产和销售的同时，对豆制品、酱油、醋的生产和销售也进行了整顿，市场秩序有所好转。整顿了肉食市场。实行了生猪定点屠宰、定点检疫、定点销售的办法，有效地控制了病害肉流入市场。(刘元本) |
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