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随着人民生活的提高，人们对果品的需求量日益增长，对品种的要求越来越多样化，出现了由季节性消费向常年均衡消费转化的趋势。1988年市果品公司为市场提供鲜果6 000万公斤。主要品种有：柑桔1 227．5万公斤，比上年增长14％；香蕉743万公斤，比上年增长27％；梨867万公斤，比上年增长7％；苹果1 086万公斤，与上年基本持平。西瓜经营量比上年略有增长。本年果品市场的主要特点是：
1．初具规模的多元化的果品市场正在发展和形成。自1984年鲜果经营放开以来，由主营公司"垄断"市场格局已被打破，逐步形成国营、集体和个体一起上的新体制。据初步框算，全市1988年鲜果上市量约1．07亿公斤，市果品公司经营量约占社会经营量的56％。经营果品批发业务的门市点，除市果品公司以外，还有36家国营、集体企业从事果品批发经营，有3 000多个个体户从事长途贩运，个体摊床遍布市区的大街小巷。
2．个体经营基本成为伏果市场的主体。果品市场开放以来，国营公司受到强烈冲击和挑战。个体经营鲜果，从采购、发货到销售完全是现金交易，这种结算形式受果农欢迎。国营企业仍然沿用票据结算方式，竞争手段和经营形式远不如个体灵活。伏季瓜果尤为明显。本年市果品公司的伏季瓜果经营量大约只占市场总经营量的30％。
3．消费需求逐渐由北果向南果转变，由季节消费向常年均衡消费转变。过去城市人民对果品的需求主要是苹果、梨、大秋果、黄太平等北方品种。近几年来，人们对南方生产的柑桔、香蕉、菠萝、荔枝等品种的购买量逐年增加，这些品种经营量的增长速度明显高于北方水果。过去人们在什么季节吃什么水果的消费习惯也开始被打破，甚至一年四季都要吃柑桔、香蕉。一年四季常年经销西瓜。随着仓贮运输条件的改善，这种市场趋势将会更加明朗。(高海庆) |
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