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《商业 物资》
 
 
副食品
 
 
【道里菜市场】
 
 
    1994年,道里菜市场提前1个月超额完成销售、利润指标,全年销售实现1.17亿元,利润420万元,分别比上年上升6%、20%。
    该菜市场对干部实行聘任制,对组长实行招聘和选聘机制,通过民意测验、考核、述职等程序,共选聘、招聘70名营业组长。劳动用工实行上岗、试岗、待岗。全商场有一线职工502人正式签订上岗合同,职工有了压力感和紧迫感。在分配上实行100元销售工资含量办法,1994年,多提取工资额最多的为1 200元。
    年初,该菜市场对全年市场进行预测,摸清市场走势。坚持大而全,以中低档为主的经营方针。根据消费者求新、求便的心理,推广超级市场开架式售货方式,设立1个海贝自选商场,日平均销售额达5 000多元。增设具有台湾风味的"嫂子熏酱肉食品"、“林昌熟食品"、"八珍系列"风味的肉食品专柜,有熏鱼、熏兔、京味排骨、八珍鸡爪、猪手、酱肘子、鸭掌等近100个品种,平均日销售额近2万元。随着市民生活节奏加快,家务劳动社会化,求快、求好的消费热点,1994年市场增设了即食食品、糯米制品、粮面制品、半成品、馒头、大饼、玉米面饼、快餐面、快餐米、快餐粥。增设新奇特商品,如西餐用的各种佐料有100多种,汉堡酱、亨士茄糕;元西粉、无花果在全市是独家经营,新研制生产的小玉米粒罐头供不应求。(冀显英)
 
     
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