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	《商业　物资》
	副食品
	【肉食】
	1999年，肉食市场货源充足，价格继续走低，居民购买大幅增加。全年猪肉供应量约为8 000万公斤，与上年大体持平。国有商业鲜肉销售大幅增长，是上年的1．32倍。鲜肉四季均衡上市，猪肉零售市场呈现品牌化、层次化经营趋势。"奋斗肉"品牌开办连锁销售以来经营逐步扩大，创下销售生猪400余头的国有商店猪肉的日销售记录。"天鲜"牌猪肉，以其"土地到餐桌"的全过程质量监控，引导了市民的绿色消费。适应仓买、超市开架式售货方式的定量包装鲜肉，也以其部位化、方便化而受收入较高及消费意识超前的消费者欢迎。牛肉与猪肉比较，价格相对较高，销售受抑。羊肉在秋冬季节继续呈旺销势头。肉制品市场为实力厂家、知名品牌所垄断，但总体销售趋淡。由于上年猪肉市场平稳，价格偏低，哈尔滨市第一次未动用价格调节基金平抑节日市场猪肉价格。 (黄湘倚)

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