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一、供应政策和办法
1961年茶叶供应紧张，新年、春节对茶叶实行限量供应办法，每人次最多不超过0．1千
克。1962年4月起，中高级茶叶列为高价供应商品范围，高价价格比平价平均高出2．6倍。
为贯彻少数民族政策，7月2日起，哈尔滨市对有饮用红茶生活习惯的蒙古、达斡尔、鄂温克、
克尔克孜4个少数民族18岁以上的成年人，每人每月平价供应低次红茶0．1千克。9月1日起，
中高级茶叶退出高价，改为凭职工工薪购货证供应。其中，高中级茶按商品值的50％收券，
低级茶按20％收券；对旅馆、饭店、茶馆、澡堂等传统卖茶店（馆）供应给少量茶叶，卖零
包茶和壶茶，同时，对文艺工作者每人每月增供茶叶0．1千克。1963年6月27日起，对蒙古
族、克尔克孜族供应标准提高到每人每月供应红茶0．15千克，同时，增加对回族的茶叶供
应，18岁以上成年人每人每月供应花茶0．05千克。
1964年4月16日，调整凭工薪购货证供应茶叶收券标准，每500克5元以上的（不包括5元
的）收工业券10分，每500克5元以下的敞开销售。中秋节和国庆节，对少数民族在原定量基
础上，每人增供0．15千克茶叶。1965年供应情况好转，茶叶全部敞开供应。
二、购进与销售
清光绪二十六年（1900年），秋林公司茶叶部在哈尔滨市最早经销茶叶。此后，俄商齐
斯恰科夫茶叶商行、天成茶庄（1905年中国人开办）相继开办，使哈尔滨市的茶叶购销数量
不断增长，1905年经松花江水路输入到哈尔滨埠头的茶叶达35万吨，输出量达43万吨。茶叶
品种多样，大多从福建、安徽等省和俄国经上海、营口及海参崴等地输入。日俄战争结束后，
居留的日本人增多，日本绿茶开始进入哈尔滨市场。1908年，傅家甸茶庄就发展到5户，从
业人员21人，全年从营口和浦盐斯德（海参崴）输入茶叶达72吨，价额达白银2．16万两。
1912年,哈尔滨市茶叶输出量上升到508吨。俄商齐斯恰科夫茶叶商行在双城子以及俄国境内
的赤塔、伊尔库斯克、海兰泡、伯力等地设立分店18处，在整个西伯利亚和欧洲市场广销茶
叶，并且垄断蒙古茶叶销售市场。
1913年，茶叶输入量增长到600吨以上，输出量上升到1474吨。此后，中国人开办的茶
庄购销旺盛，1916年8月，著名茶庄永德堂派人赴沪、汉、苏、杭等地采买各种名茶65．52
吨，在市内分销。1918年，庆丰茶园从天津请来数名画师，制做出精巧的树山、花草、桥墩、
飞禽、走兽,每逢演戏时将其排列四周,以吸引茶客，“每晚观者颇为拥挤，生意异常畅旺”，
此时，国内一些较大茶庄（栈）也相继派员来哈尔滨市经销茶叶。11月2日，中国较大的茶
栈——上海汉口谦泰昌茶栈“为便利起见”，特派代表在道里十一道街东兴恒号楼设立哈尔
滨分栈，携带各种茶叶样品，开展期货交易。
这一时期，哈尔滨市茶叶输出主要输向俄国（后为俄国），输出品种主要是红茶和砖茶，
1918年末到1919年初，哈尔滨市向俄国输出红茶达1．2万余箱。砖茶一向为欧美人日用必需
品，仅1919年11月6日，俄国商人瓦特力就由汉口运到哈尔滨市砖茶两火车皮，在本市销售
半数，其余全部销往俄国。此间，输入到哈尔滨市的茶叶除有中国、俄国、日本品以外，锡
兰茶叶也远渡重洋进入哈尔滨市场。仅1919年2月俄国茶商齐斯恰科夫就从海参崴运入哈尔
滨市锡兰茶453．59吨。全市输入茶叶4046吨，输出209吨，消费1952吨，为哈尔滨市解放前
茶叶购销数量最多的年份之一。
1920—1930年是哈尔滨市解放前茶叶销售最好的时期之一。此10年中每年输入量均在
1000吨以上,最高达到4144吨,市区销售量在1000吨左右，输出量最高2000多吨。此间，哈尔
滨市成为东北北部茶叶集散中心，吉林、黑龙江销售的红茶，大部分是由锡兰或汉口输移入
红茶原料，在哈尔滨市另行配制，使其色香及味完全适合俄国人（苏联人）的嗜好，只有利
浦顿茶是原封输入。红茶占全市销售比重最大，消费对象主要是酷好饮茶的苏联侨民，最主
要的经销商有3家，其中，齐斯恰科夫商行销量最大，“久擅俄罗斯茶王之名”。次为秋林
洋行茶叶部及耶尔则夫洋行，此三行全年销售量达到533吨。占全市总销售量的65％，占东
北北部铁路沿线地方销售量的35％。1928年三家洋行销售数量为：齐斯恰科夫商行164吨，
秋林洋行123吨，耶尔则夫洋行41吨。中国茶叶的主要消费者是中流社会以上的中国人，其
中,上流社会人物嗜好饮价格贵的苏州大方、福建毛峰、杭州龙井等茶叶。每年消费量在650
吨左右。绿茶消费对象主要是日本人，日本人饮茶，除就餐时外，多效仿国人以红茶代绿茶，
因此绿茶的销路很小，除日本人开设的旅馆及料理店外，绿茶消费量极少，日商只用邮务包
裹陆续输入少量绿茶。
1931年“九·一八”事件爆发，交通堵塞，哈尔滨市茶叶输入和输出数量分别大幅度下
降到790吨和159吨，哈尔滨市沦陷以后，哈尔滨市苏联及欧美侨民大批回国，居留人口锐减，
茶叶购销量下降，1934年购销数量分别下降到726吨和597吨，全年输入中国茶叶334．5吨，
其中，输入苏州大方茶125吨，分别输入福建毛峰茶、珠兰茶、小叶红茶、大叶红茶170吨、
4吨、6吨和3吨，分别输入杭州素茶、龙井茶、龙井红茶3．5吨、2吨和7．5吨，输入各种花
素茶13．5吨。同年，著名的齐斯恰科夫商行、秋林洋行茶叶部和耶尔则夫洋行红茶销售量
减少到225吨，主要在市内销售，少量输出到满洲里、绥芬河、沈阳等地。在日伪政权统治
下，日商茶叶的购销数量大幅度增长，全年日本三井、三菱株式会社输入台湾茶叶79．5吨，
其中，输入台湾素茶22．5吨，素大方茶12吨，花茶45吨，总额122．4万元(伪满币,下同）；
销售日东（台湾）红茶和日本红茶48．78吨和7．32吨。
1937年“七七”事变爆发后，哈尔滨市茶叶购销量再度大幅度下降，全市输入量减少到
259吨，金额为15．05万元。日伪政权为扩大军需，逐步加强对茶叶的统制，1939年3月伪满
洲国公布《主要生活必需品输入配给统制实施要领》，将“砖茶、花香茶、红茶、番茶等全
部茶叶”均列为“甲号统治品目”，对茶叶的输入、配给、价格等实行严格的统制。太平洋
战争爆发后，国内南方产茶叶向哈尔滨市输出数量陆续减少，国外输入基本断绝，茶叶购销
数量逐年大幅度下降，到1945年初，市场上已经很少能见到茶叶，处于脱销状态。
中华人民共和国成立后，人民生活水平不断提高，茶叶逐渐进入普通百姓家庭，成为一
般居民接待客人或自用的必备饮料，茶叶购销数量不断增长。1950年茶叶销售量为16吨，
1951—1952年均增长到76吨。
1954年起，国家对茶叶实行计划管理，全部由国家统购包销，自由市场没有货源，私营
茶商已由从产地或天津等地进货，转向从本市国营公司进货。1956年私营茶商全部实行公私
合营，国营商业完全掌握茶叶市场。
1959年全市茶叶销售量增长到113吨，平均每人消费0．06千克。同年，茶叶被列为二类
商品，由国家管理。1962—1963年茶叶购进数量分别下降到71吨和52吨，销售量分别下降到
94吨和78吨，1965年茶叶市场好转，销售量增长到83吨。
“文化大革命”期间，茶叶市场受到冲击，购销数量增长缓慢，始终徘徊在100吨左右，
1967年最低销售84吨，全市每人平均消费仅0．04千克。
中共十一届三中全会召开以后，茶叶购销数量迅速增长，1979年茶叶销售量增长到228
吨，1980—1983年每年平均销售170吨，此间居民收入增加，消费水平提高，社会购买力逐
渐投向质量好、装潢精美的高中档商品，高级茶叶畅销，低档茶滞销。
1984年茶叶放开，议购议销，1984—1985年全市茶叶零售量增长到340多吨，平均每人
消费量上升到0．13千克。1986年零售量增长到452吨，人均消费量提高到0．17千克。此间，
老字号新城茶庄、天泰昌茶庄、清馨茶庄等相继继恢复营业，浙江、福建等重要茶叶产区也
纷纷派人来哈尔滨市经销茶叶，并陆续设立福建茶庄、苏杭茶庄。1986年1月5日，哈尔滨糖
酒站与浙江省茶叶公司在中央大街的福建茶庄联合举办“冰雪节名优茶联合展销”，展出浙
江产的高、中档花、绿茶120余种，其中有多年市场上少见的西湖龙井、浙江龙井、顾诸紫
笋、仙居碧绿、开花龙顶、东阳东白等26种名茶，仅特级、一级高档茉莉花茶就有30余种。
展出品种繁多，包装新颖，有礼品茶、各种盒装茶、袋装茶，美观大方、琳琅满目。展销当
天，福建茶庄门庭若市，生意兴隆，销售额达2800元，比平日增加8—9倍。展销期间，每日
销售额均在1000元左右，比平日增加2—3倍。
1987—1990年全市茶叶零售量分别增长到590吨、591吨、523吨和458吨，平均每人消费
量分别为0．218千克、0．215千克、0．187千克和0．162千克。改革开放以来，茶叶市场流
通渠道多，品种齐全，商品丰满，供应充足，为哈尔滨市历史上茶叶市场最为繁荣活跃的时
期。
三、价 格
清末，哈尔滨市茶叶价格非常低廉。1908年，傅家甸（今道外区）红茶每千克零售价格
仅0．304—0．317元（银元，下同），青茶为0．293—0．488元，花茶为0．274—0．44元，
砖茶为0．469元。1920—1931年，茶叶价格仍较为低廉，毛尖茶每千克零售价在3．20—
3.60元之间，从日本输入的川柳绿茶每千克零售价在2．40元左右。1931年中国红茶、青茶
及花茶价格均为4．80元。
1932年2月，日军侵占哈尔滨市，引起茶叶价格上涨，中国红茶每千克零售价由4．80元
上涨到5．20元（伪满币，下同），毛尖茶由3．40元上涨到4．40元。毛峰茶最高涨到7．70
元。日伪政权为弥补哈尔滨市茶叶市场不足，以保证军需，从台湾、印席输入大量茶叶，其
中，台湾红茶1934—1937年每千克零售价格在4．00元左右，印度红茶质量较好，价格在
9．00元以上。
1937年“七七”事变爆发,交通阻塞，茶叶输入量大幅度减少，价格上涨。1938—1940
年台湾红茶每千克零售价分别上涨到5．37元、6．59元和7．32元，1941—1943年川柳绿茶
每千克零售价分别上涨到2．50元、5．00元和8．33元，1943—1944年二级花茶分别暴涨到
8．10元和10．40元。
中华人民共和国成立以后，物价得到稳定，1950—1952年二级花茶每千克零售价稳定在
8万元左右（旧人民币，下同），1953—1954年分别下降到6．73万元和6万元。1957年二级
花茶每千克零售价格为14．80元（新人民币，下同）；二级红茶为13．20元。1958年起，开
始供应固定规格的1—6级小包装花茶和1—6级散装花茶。二级小包装花茶和二级散装花茶每
千克零售价分别为15．60元和14．80元，二级小包装花三角茶和二级散装花三角茶每千克零
售价分别为5．60元和5．40元。1962年4月19日起，开始供应高价茶叶。高级茶平均调高
2.12倍,中级茶平均调高3倍,低级茶平均调高20％。高级茶中，二级花茶千克零售价上调到
66.00元，苏州产01003特级茉莉毛峰上调到130．00元。9月1日茶叶退出高价，二级花茶和
二级红茶每千克零售价分别下调到21．00元和13．20元，二级龙井茶由84．00元下调到
33．40元，其它茶叶价格也全部下调。1965年二级花茶和红茶每千克零售价分别调整为
21．00元和14．00元。此后，受“文化大革命”影响，茶叶价格10余年未作调整。
1980年茶叶产地收购价格上调，9月1日起，相应提高茶叶销售价格，高档茶叶提价幅度
在40％以下，中档茶叶在10％以下，低档茶叶（每千克6．00元以下）销价不动。其中，二
级花茶上调到每千克21．60元，二级红茶上调到15．40元。1983年二级花茶每千克零售价下
调到18．00元，二级红茶下调到每千克13．40元。
1984年茶叶放开，议购议销，实行指导性价格，但茶叶标准品价格仍由省和国家规定。
1985年，省管标准品茶叶哈尔滨市最高限价为：苏州产二级茉莉花茶每千克零售价21．00元，
苏州产二级玉兰花茶13．20元，安徽产二级祁红茶为21．00元，湖南产二级湖红茶为15．60
元。1990年，哈尔滨市二级花茶每千克指导性价格为28．40元，二级红茶17．80元，1—2级
龙井茶分别为114．00元和70．00元，毛峰和毛尖茶分别为190．00元和240．00元。 |
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