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清末，哈尔滨“义仓”储存粮食采取分品种仓内散积堆放、推陈储新的办法。粮食推陈
储新的时间多为秋冬籴、春夏粜。籴粜的比例，采取存七粜三，地势较湿的存粜各半，地势
低湿的粜七存三。私人粮栈对原粮采取露天囤积，对成品粮采取袋积或散积库内保管。
民国后哈尔滨市粮食保管，仍沿用推陈储新的办法。粮栈、火磨对原粮和成品粮未实行
分库单独保管（每栋库内部分保管原粮，另一部分保管成品粮），以袋积为主。油坊的豆油
采用油囤和油桶保管，豆饼大多采用苫垫、码垛露天堆放。小粮栈对成品粮采取仓内袋积保
管，原粮采取露天坐囤保管。
东北沦陷后，哈尔滨市私人粮栈及“粮栈组合”保管粮食，从每年10月粮食上市到翌年
3、4月间，利用气温较低的有利条件，进行低温干燥，采取散积、垛积、囤积等方法。散积
保管原粮，在此期间是用低温冷冻方法进行空气干燥保管。垛积保管原粮、成品粮，在仓内
和露天用袋积码成粮垛。在各大粮栈、粮食交易市场内、车站、仓库以及粮食加工厂均采用
垛积保管。囤积保管，是为长期储存而采取的一种保粮方法。粮囤主要有3种：一是用柳条
编成，外层抹上泥，为泥囤；二是用 子围成囤；三是用秫秸做成囤。囤积保管多为产粮区
的粮栈和粮食加工厂采用。
1946年，哈尔滨市解放后，军粮仓库、公营粮食仓库和私人粮栈刚刚建立和恢复，仓房
不足，设备简陋，对长期保管的粮食主要靠露天囤、垛、堆保管。在堆放形态上采取上苫下
垫，子围囤，防雨防潮。保管期间，实行常年检温，定期检质，以防粮食霉变。
1949年，市东兴公司玉米库存6404吨。其中，经过晾晒的2161吨，没有晾晒的4243吨。
根据玉米水分大小，采取不同的保管方法。对13—14％水分的1747．39吨，过筛后转入长期
保管，6月下旬过一次筛，一直保管到立秋前，没发生坏粮。对14．5—15％水分没有晾晒的
2161吨，只在5月末进行一次过筛，6月中旬捣一次垛，6月末过第二次筛，一直保管到秋季。
对15％水分以上的2495吨，于5月20日前全部晾晒后，转入长期保管。高粱的保管，也是根
据水分不同，采取不同方法。
1950年，市粮食公司对各粮库接收的17％以上水分的玉米，以50吨为一垛位，采用袋积
通风洞保管。保管中对粮情检查采取清明前后日检查2次。对粮垛通风差的部位或遇有淫雨
天气时重点检查。当时检查粮食均采用手摸、眼观、脚趟、牙咬、鼻嗅等感官方法，粮食的
储藏中有时出现高粱长毛、玉米点翠、大豆红眼等坏粮现象。成品粮、油的保管：对粉状成
品粮，用袋积保管；粒状成品粮多在库内散积保管；对豆油用油箱或油囤保管；对杂油用桶
装露天保管。在春季化冻及雨季期间，为防止油桶顶部凹处积水渗入桶内，使油脂酸败，则
将油桶侧立；夏季支起席棚或用席子遮盖，以防日光曝晒变质。
1951年，省属军粮仓库和市属粮食仓库、粮食门市部在实行分等入库堆放的同时，各大
库还利用草袋子将16％以上水分的粮食码成风洞垛，利用春风干燥降水。1952年，各粮库对
存放的粮食普遍过一遍筛，对长期保管的粮食，采取春季过筛、翻晒等降水措施，对降到安
全水分的粮食码垛露天保管，粮垛码成“日”字型和“品”字型。在库内保管的将粮垛码成
“口”字型和“非”字型，以利通风。
1953年，各粮库对玉米、高粱、稻谷等分品种按等级分开储存，分为库房、坐囤、码垛
3种形式保管。3月末，哈尔滨市粮食库存121050吨。其中，露天储存粮食74360吨，占总储
存量的61．42％。全市粮食系统各库、厂均加强质检管理工作，在粮食常规保管中建立“二
检、九防”制度。即对粮食保管普遍实行检温、检质，防热、防湿、防虫、防霉、防鼠、防
雀、防火、防风和防盗。粮食保管人员，经常吃住在粮库，特别是在夏季高温时期，每日清
早四、五点钟开始检粮温、查粮情，发现问题及时处理，保证了储粮安全。
1954年，各粮库在贯彻执行“防重于治”保粮方针的同时，在粮食征收入库时按照“分
等入仓，一次起地，消灭土粮”的要求，做到入库的粮食按等级、水分分开保管。玉米水分
大（25％以上），火车运输粮食到着量集中，粮库自身无力对全部潮粮进行晾晒。为此，市
政府动员企事业、学校、军队等力量支援晾晒潮粮工作。各单位分任务包片利用马路路面晾
晒玉米3万吨。并在实践中摸索出“向日打垅，顺风趟沟，勤翻高扬、高温薄铺”等快速去
水法，为后来进行马路晒粮提供了经验。
1955年12月，根据粮食部第三次仓储工作会议精神，各储粮库、厂认真推广浙江省余杭
县实现无虫粮仓的经验，开展了“四无粮仓”活动。全市各粮库、厂除对保粮的库房进行熏
蒸，对麻袋等保粮器材进行清理、晾晒、消毒外。市粮食局还在八区粮库举办了防治害虫实
物图片展览，对各库的专、兼职防治人员实行“四无”知识与害虫防治方法专业培训。
1956年，根据省粮食厅“关于加强粮食保管晾晒工作的指示”，各粮库认真对粮食实行
按品种、质量、水分、有无虫分开堆放,对含虫粮采取杀虫措施及时处理。对玉米水分在18％
以内及18．1—20％、20．1—22％、22．1—24％、24．1％以上的玉米各分为一堆，等外玉
米不分水分大小堆放在一起，白色玉米不分等级、水分混在一起堆放。高粱分米高粱和料高
粱两种，分等分堆保管。对大豆按一、二、三、四等分别堆放保管，五等以下堆放在一起保
管。对水稻及其成品粮粳米、糯米的保管，则按其等级分别堆放保管。谷类按粳种和糯种分
品种、分等级保管。对杂粮小豆、芸豆、毛毛豆则分等、分成色堆放保管。
各粮库在粮食保管工作中，对所有库存粮食进行普查排队，实行保粮责任制和三级（库、
股、组）检查制度。各库、厂在各保粮区配备专职保管员，实行“定人、定时、定部位”的
责任制。保管员经常对各自负责区域内的粮食进行测温，掌握粮温变化，发现问题及时解决。
对粮仓堆积的粮食定时开放排气孔通风，插探检温，用快速水分测定仪检查水分。对露天保
管的粮食采取窄堆薄铺，通风散温。夏季为保证粮食安全渡过雨季，各库、厂严格执行保管
制度，坚持雨前、雨中、雨后检查和认真执行日检查粮温，旬化验粮质的制度，并实行保管
员分工包干到底的责任制，建立检温卡片，掌握粮情变化规律。各粮库在推进“四无”粮仓
活动中，抹地板缝、清刷地板4．2万平方米；清除垃圾3754吨，清除玉米象、大谷盗、黄粉
虫、谷蛾、黄班露、尾虫、珠甲等各种有害粮虫10余种，清除地板下虫卵、虫粪等杂物2530
公斤，库房消毒5万平方米，平垫场地13．2万平方米，灭鼠18553只，为安全保粮提供了有
利条件。
1957年，全省气温低，农作物贪青，粮食水分大、质量次，征购粮食入库时间集中，给
粮食保管增加了难度。为及时处理好潮粮，以保储粮安全，各粮库首先对水分大、杂质多的
粮食进行过筛除杂，降低粮温，减少杂质，防止霉变。根据省粮食厅的指示，为提高科学保
粮技术，在香坊粮库、八区粮库试点，探索保管各种不同水分粮谷变化的规律。
通过试点，摸索出粮食在保管期间水份，是随着气温的变化而发生变化，即气温越高，
要求粮食水分就越低。因为含水分较高的粮食，在气温超过27℃时，就会发生质变。
1958年，根据省粮食厅的指示，市粮食局又在顾乡粮库，三棵树粮库推广低温冷冻储粮
法。当时各粮库采用的冷冻储粮方法较多，大体可分为薄铺冷冻法、机械处理冷冻法、多开
头分层冷冻法、通风笼冷冻法、劈堆冷冻法、揭底冷冻法与高垫底大堆冷冻法7种。采用低
温冷冻控制粮食呼吸和霉菌的滋生繁殖，延长保鲜，利于解决面粉、大米等粮食渡夏难的问
题，避免或减少粮食污染，保证储粮安全、卫生。
同年8月，粮食部颁发《四无粮仓鉴定标准、鉴定方法与评比奖励规定》，根据省粮食
厅的要求，市粮食局组织全市各粮库(厂)进行检查评比，香坊粮库成为全市第一家“四无”
粮库。省、市粮食局决定将省内调入哈市的小油料，都集中到油脂化工厂加工。年内油脂化
工厂共接收线麻籽、亚麻籽、葵花籽等杂油料达7647吨，共生产油脂1400吨左右，露天保管
桶装杂油500吨左右。
1963年，随着全市仓容量的增大，各粮库根据入库粮食数量、品种，实行定仓定品种堆
放保管，合理利用仓容。各粮库在学习大庆经验中，普遍推行袋积堆放“五五化”，散积堆
放“规格化”。堆垛有数、有卡，凡是长期保管的一律实行散储。1965年3月末，全市粮食
库存达111295吨，其中仓内储存量52290吨，占47％；露天储存量59005吨，占53％。6月末，
全市粮食库存79345吨，基本都在仓内储存。12月末，全市粮食库存98165吨，其中仓内储存
量为53．26％。
1969年，针对接收入库潮粮数量大、水分高、时间短、调入集中的特点，为保证粮食安
全储藏，市革委会动员全市工厂、驻军、机关、学校、医院等560多个单位，近30万人次利
用市内10余条宽阔马路（占用半边道路），省、市体育场、农学院等场地晒粮。经过一个多
月晾晒，完成4万余吨的大水份玉米晾晒任务。
1972年，接收潮粮154805吨，占调入粮食总量的28．3％，是历史上接收大水分粮食最
多的一年，玉米水分高达40％。为搞好粮食晾晒工作，市革命委员会成立粮食晾晒总指挥部，
指挥部办公室设在市粮食局，各区均成立晒粮分指挥部，按各单位在岗职工每人50公斤分配
晒粮任务。一个多月共晒潮粮39684吨。此外，各粮库利用烘干设备，昼夜开机共烘干粮食
115121吨，烘干粮占烘晒总量的74．37％。
1973年，为适应潮粮烘干的需要，八区粮库、顾乡粮库、香坊粮库、三棵树粮库在新建
烘干塔时改进了粮食烘干工艺流程，使潮粮经一次烘干即可达到安全水分。尤其高水分玉米，
烘干一次降水量可达到10—15％。1975年，土圆仓和新建各种房式仓不断投入使用，使全市
粮库储存条件有明显改善。1977年全市粮食库存总量136600吨。其中，房式仓储存51800吨，
占总量的37．92％；土圆仓储存11600吨，占总量的8．49％；露天场地储存73200吨，占储
存总量的53．59％。
1979年，全市粮食储藏企业进一步开展“四无”粮仓活动，各粮库对仓房内外和储粮货
场，坚持经常彻底清扫，适时消毒，堵抹仓内孔洞，达到仓内外无污水、秽物，对虫粮和无
虫粮进行隔离存放。害虫繁殖季节和害虫越冬及出蛰前，仓房及露天囤垛周围，用药剂喷、
布设防虫线。包装器材，仓储用具要保持干燥、洁净、无虫、无霉，发现已感染虫霉的器材，
隔离存放，消毒后使用。各粮油加工厂的厂房和机器设备结合检修期用药剂熏蒸。各粮店主
要开展灭鼠活动，搞好储粮的环境卫生。在扑鼠活动中，除查鼠洞，库内防鼠、扑鼠外，在
灭鼠方法上香坊粮库由机械扑杀和药剂扑杀发展到电力扑鼠，俗称“电猫”扑鼠，提高了扑
杀效果。在开展保粮“无事故”活动中各库设置专职安全员，制定出安全管理制度，采取切
实可行的安全措施，使各库事故发生率明显下降。“四无”粮仓竞赛活动深入开展后，实行
季检查年终评比，合格者发给证书、奖状，已逐渐形成制度，成为安全保粮的重要措施。
1981年,为解决成品粮安全过夏,香坊粮库和八区粮库借鉴外地经验，使库温降低，用低温库
房储存粮食。对原有房式仓增设隔热层，利用移动式制冷机进行机械制冷，低温储藏的品种
有大米、江米。水分最低为14％，水分最高为16．6％。保管形态分为散积、袋积、设通风
笼与不设通风笼等12种。
1982年，在“四无”粮仓活动中,为防止粮食滋生菌虫，延缓粮食的陈化，增强保鲜度，
实行科学保粮，八区粮库、香坊粮库推广了低药剂量储粮，先是用防虫磷（防护剂）在粮堆
表面喷洒，或随输送机喷洒在入囤、入仓的粮食中。所用药量为百万分之三十。这两个库各
用砖圆仓使用防虫磷安全储粮1000吨。此外，八区粮库、香坊粮库、顾乡粮库和粮油综合加
工厂还使用磷化铝喷洒，安全储存玉米、小麦等粮食10万余吨。
1983年4月5-18日，八区粮库和香坊粮库将机械制冷低温储藏的成品粮全部入库，当时
室外温度12℃，库内平均温度8℃，入库后立即封闭，靠库内自然低温储粮一个月之久。6月
1日，外温升高，库温开始升到13℃-15℃，为控制库温，用3台机组制冷，平均日开机1小时
15分，使库温平均控制在12．1℃-14．5℃之间。经6个多月的低温储藏，出库的大米比常温
贮藏的色泽好，气味正常，有粘性，保质保鲜效果好，为成品粮安全过夏保管，创造出一项
好经验。香坊粮库利用低温库储存大米1200吨。各粮库针对玉米面保管难度大，为确保玉米
面安全储存，在加工玉米润水提脐后增加烘干去水工艺，把玉米面水分降到14％以内，产成
品装袋后先在库内单摆散温后再上垛，加强通风换气，防止了玉米面保管中的霉坏变质。全
市粮食库存高达31万吨，保管上充分利用地处低温期长的特点，冬季采取冷冻保管，10万吨
粮食清杂过筛薄摊冷冻，散积堆放。春季采取密闭保管，利用春季气温低，及时入库密闭压
盖，保持低温，使高水分粮食延长储存时间。在9-10月秋冬之交时,因气温和粮温变化较大，
及时通风换气缩小温差，以防上层粮食结露。夏季顾乡粮库、香坊粮库、八区粮库利用充氮
缺氧安全储藏大米3000吨。方法是用塑料薄膜密闭抽出空气，充入氮气，再用澳式气体分析
仪检测粮堆内气体成分，粮堆含氧量在5％以下。
1984年，全市"四无"粮仓活动已由粮库扩展到粮油加工厂和粮油供应店。全市96％的仓
房进行清仓消毒，熏蒸含虫粮38000吨，扑鼠40792只，清除垃圾8805吨，改善了储粮环境和
库、厂面貌。在"四无"汇查中，全市5个粮库、11个粮食加工厂（含挂面厂）、7个粮管处达
到"四无"粮仓标准，"四无"粮仓达91．66％。八区粮库、香坊粮库、顾乡粮库、三棵树粮库、
太平粮库、粮油综合加工厂、平房粮管处等7个单位被评为市粮食系统"四无"粮仓竞赛活动
的优胜单位。顾乡粮库被推荐为黑龙江省粮食仓储系统的"四无"粮仓先进单位。
1986年，全市各粮库（厂）在粮食保管中，对库内粮堆和露天囤，使用单管机械通风
方法，每天上午用5号风机，将囤内、库内发热粮中的热空气吹出，将外部的冷空气吸入，
使粮温降到大气平均温度以下。各库利用机械通风安全储存玉米1万余吨，既解决了夏季粮
食易局部发热与顶部结露的问题，又减少捣囤作业，节省了保粮费用。
1988年，根据商业部《粮油储藏技术规范》规定，全市各粮库和有粮食储藏任务的工厂，
做到了粮仓、货场在储粮前彻底打扫，清除仓内的残留粮粒、灰尘，堵塞洞隙；对保管器材
和装粮油器具在装粮前严格检验；对入仓粮油按各项标准进行严格检查，对不符合标准的粮
食，整理达标后接收入仓；对含有毒物质含量超过国家卫生标准的粮油做到不准接收入仓。
此外，还对不同种类、不同水分、新陈、无虫的粮食分别储存，对稻谷、玉米、小麦的储存，
严格执行商业部规定的品质控制指标，对脂肪酸值、粘度（稻谷）、发芽率（玉米）、面筋
持水率（小麦），均定期进行测定与品尝，保证了储粮的安全。全市各库、厂年终平均原粮
库存达到360795吨，为全市历年年终平均粮食储量的最高年份。其中小麦148048吨，大豆
45788吨，稻谷39955吨，玉米杂粮等127004吨，另外库存油脂1895吨。1989年，全市各库、
厂年终粮油平均库存稍高于1988年，达到363084吨。
1990年，全省粮食形势好，粮源充足，各粮库、工厂认真贯彻执行商业部《粮食立筒仓
安全使用管理规程（试行）》。并且充分地发挥了仓、囤的储粮能力。全市有258个（栋）
仓、库房，储粮场地21万平方米，储粮能力达到46万吨。筒仓利用率达到70％，在使用筒仓
储粮中，严格贯彻执行安全使用管理规程，全市188个各种立筒仓中只有第五制粉厂4个钢板
仓和哈尔滨面粉厂制粉二车间1个钢板仓发生过倾斜，经抢修没发生大事故。在科学保粮方
面，各粮库还利用充氮缺氧方法，储粮2736吨；用化学药剂储粮11200吨。在检测手段上用"
热敏电阻测温",代替了传统落后的粮探子检温法。全市年终粮油实际库存储存量达到475847
吨。 |
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