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一、制米工业沿革
哈尔滨人民生活食用的粮米，在开埠前均由手工碾磨坊（简称磨坊或作坊）加工。光绪
三十三年（1907年）哈尔滨辟为商埠后，手工磨坊加工粮米的产量、质量已不适应开埠后社
会发展和人口急剧增加的需要。光绪三十四年（1908年），王进三在傅家甸创建了恒泰成米
厂，资本1．9万元（卢布，下同），职工19名，年生产能力4815吨，以柴油内燃机为动力，
驱动石碾制米。宣统元年（1909年），经理时辅辰投资1．5万元，在傅家甸开办丰田米厂，
年加工量165吨。
1912年，恒意发机器制米厂开业。经理鹿荣堂，资本9770元,工17名，年生产能力890吨。
1914年，黄艺林在傅家甸开办利源丰机制米厂，年生产能力860吨。
1915—1918年，受第一次世界大战影响，哈尔滨国际贸易中断，粮米销路滞塞，生产过
剩。第一次世界大战结束后，欧洲各交战国粮食紧张，急需粮食进口，给哈尔滨的粮食加工
业带来了转机。1921年以后，哈埠粮食业生产得以复苏，华商投资兴办的机器制米企业越来
越多。
1922年，郝书亭在傅家甸（太古街168号）开办阜丰永米厂。1924—1931年，中国民族
资本开办的机制米厂有益兴、庆昌号、义增祥、同升祥、东兴益、义合祥、兴和、义聚成、
义大号、同聚福、天成泰、恒兴东、同信德、恒泰成、德之亭、福记等16家开业。其中，规
模较大的有益兴、庆昌号、同聚福和同信源4家，产量占总产量的71．1％，最大的为益兴米
厂，年产量6300吨，占总产量的34．85％。最小的为天成泰，年产量250吨。1931年，哈埠
制米业发展到21家。
随着全市城镇人口的增长和对粮食需要量的增加，1933年，哈尔滨市又有10家米厂开业。
其中国人开办或为日本人代营的有泰来庆和记、益泰庆和记、恒发德、庆发祥永记、东记、
东江和哈尔滨精米厂7家米厂。其中，泰来庆和记高粱米年生产能力为1120吨。此外，还有
日本人开办的佐贺精制米厂，大矢组株式会社支店和永丰号制米所3家机器米厂。其中位于
傅家甸（太古街171号）佐贺精制米厂资金112万元，年生产大米1100吨。
1934—1936年，哈尔滨市有37家机器制米业开业。其中，生产能力在千吨以上的米厂有
16家，千吨以下500吨以上的6家，其余15家制米厂生产能力大都500吨以下。以上37家中，
规模最大、产量最高的为永和米厂，年生产能力43315吨，其次，是德庆昌米厂，年生产能
力15000吨。其中，只有同兴德精米所为日资。
1936年，哈尔滨市机器制米企业发展到66家，年加工能力129658吨，加工的品种主要有
高粱、玉米、谷子、糜黍、稻谷等。1937年，全市制米企业发展到80家。1939年增为150家，
占当时黑龙江地区117家的56．41％。
1943年，日伪的统制日益加剧，华人开办的制米企业受排挤，生产时断时续，每月加工
量不及常年的三分之一，导致多数企业陷于困境或倒闭。1944年，伪满洲国为了战争的需要，
大搞“金属献纳”，有些华人米厂的电机被迫收走而停业。至1945年“八·一五”光复时，
哈尔滨市机器制米企业仅存20家。光复后，全市有114家私营米厂和私人磨坊复业。其中，
米厂30家、磨坊84家。
1946年，为支援解放战争，市政府扶植和支持发展私营制米业，全市有63家私营米厂和
118家私营磨坊开业。为保证军粮供应，松江省委决定利丰米厂的党员和工人接管该厂，改
称松江军粮一厂。之后，松江省粮食局将义和公司米厂改为松江军粮二厂；将天丰东米厂改
为松江军粮三厂。此年，市东兴公司将裕民豆腐坊改为公营裕民工厂。
1947年，全市私营机器制米厂和碾磨坊，又新增加166家。其中，米厂44家，磨坊122家。
总生产能力米、粉、为127485余吨。为增加军粮加工能力，松江省粮食局，在香坊油坊街
（原天兴福第二制粉厂旧址）设立松江军粮四厂。此外，为扩大公营企业，松江省粮食局又
经营了民生米厂和义和公司。
1948年，全市私营制米业新增21家。其中，机制米厂3家，磨坊18家。9月，松江省粮食
局又在哈尔滨经营义和公司第二工厂，10—12月，东北铁路总局开办哈尔滨制米厂，鲁迅文
化出版社开办集体性质的文化制米厂。全市公营制米企业已有12家（公营办集体1家），年
生产能力169867吨，占全市制米业总生产能力616660吨的27．55％。至此，全市私营制米业
达482家，年生产能力446793吨。其中，私营米厂140家，年生产能力312888吨，占全市私营
制米业总生产能力的70．03％。私人磨坊342家，年生产能力133905吨，占全市私营制米业
总生产能力的29．97％。
鉴于裕民工厂生产规模不断扩大，市东兴公司将其改为东兴公司制米厂。各军粮加工厂
仍隶属松江省粮食局管辖。1950年，市东兴公司制米厂改称市粮食公司制米厂。8月，秋林
公司将松粮制粉厂转交松江省粮食局改称军粮五厂（该厂有高梁米车间）。10月，为适应抗
美援朝战争需要，香坊粮秣厂改为军粮六厂，设有加工炒面车间。还将香坊协昌仁油坊改为
军粮七厂加工炒面，在南马路54号设军粮八厂加工饼干。
1951年2月，松江省军粮一厂，更名为松江省粮食局加工经理室直属第一厂。1952年12
月，松江省粮食局加工经理室直属第一厂，更名为松江省粮食厅加工管理处军粮第一厂。
1953年，市政府根据中共中央提出的党在过渡时期“一化三改”精神，对粮米加工企业
的布局做了调整。组织全市小型米厂实行合作化，对磨坊业主安排它业。抗美援朝战争结束
后，省、市政府。将军粮二厂、三厂合并为军粮二厂，市粮食公司制米厂改为军粮三厂。
1954年，又将军粮二、三厂合并改称第三制米厂；军粮四厂与军粮六厂合并为第六制米厂，
并将军粮七、八厂撤销。
此外，原由省粮食厅管辖的义和公司、民生制米厂、义和公司第二米厂等均划归市粮食
局领导。1955年2月，松江省粮食厅加工管理处军粮第一厂更名为哈尔滨市粮食局第一制米
厂（简称第一制米厂）。9月，省粮食厅下发黑办政字〔1955〕第1156号文件，将其所属军
粮五厂和其它米厂划归哈市粮食局管辖。
1956年，第一制米厂由道外内史胡同迁到道里区康安路8号。
为了解决粮食加工与储存脱节问题，市粮食局于1958年2—4月，实行以厂代库，先后将
哈尔滨第六米厂与香坊第五仓库合并，将哈尔滨第三米厂与哈尔滨八区粮库合并，将哈尔滨
第一米厂与哈尔滨顾乡粮库合并，分别定称为哈尔滨香坊粮食加工厂，哈尔滨八区粮食加工
厂和哈尔滨顾乡粮食加工厂（以下三粮食加工厂简称××米厂）。
1963年1—5月，为合理调整粮食加工布局，市粮食局将八区米厂、香坊米厂、顾乡米厂
实行厂、库分设，名称不变。仓储部分又分成八区、香坊、顾乡3个粮库。1966年，为便于
组织粮油拉运和市场供应，市粮食局在三棵树粮库太平区通港街14号（该库院内）建一座玉
米联产车间，年生产玉米、面4016吨。
1985年8—10月，为适应改革开放、搞活经济的需要，经市政府批准，市粮食局对香坊、
八区、顾乡的3厂、3库进行第二次合并，实行以库代厂，即以粮库定称。香坊米厂与香坊粮
库合并后，定称为哈尔滨香坊粮食仓库；八区米厂、八区制油厂与八区粮食仓库合并后，定
称为哈尔滨八区粮食仓库；顾乡米厂与顾乡粮食仓库合并后，定称为哈尔滨顾乡粮食仓库。
库厂合并后，行政隶属关系归该库领导，各米厂对外法人的资格不变。1986年，市粮食局决
定将三棵树粮库原玉米联产车间改建水稻加工车间。将八区米厂谷子车间改为水稻加工车间。
1988年6月，香坊粮库将原水稻加工车间更新改造，改造后的厂房为4100平方米，大米日生
产能力为200吨。生产一、二、三等和特等精工大米。此外，翻建了“3个粮库”所属3个米
厂的玉米联产车间。
1990年，哈尔滨市机器制米业共有八区、香坊、顾乡、三棵树4个粮库所属6个制米车间。
其中，水稻加工车间3个，玉米加工车间3个。
二、制米企业简介
哈尔滨八区粮食加工厂 （俗称八区米厂）厂址座落于道外区北马路11号，占地面积
5000平方米。1946年5月，为裕民豆腐房，10月改为裕民工厂。利用做豆腐的电动机和石磨，
安上简易的溜筛生产玉米、面，日产量200—250公斤。不久改装成加工稻谷和高粱的设备。
有职工80人，班加工稻谷2吨，加工高粱1．5吨左右。1947年，增设1台清理筛、4台甩谷机、
3台清水米机，班加工谷子3．5吨。
1948年，裕民工厂改为哈尔滨市东兴公司制米厂，职工增至100余人。党团、工会组织
相继成立，加强了政治思想工作；并设立生产办公室加强了各班的生产管理。为扩大生产，
将稻谷、高粱、谷子3个品种合在一个车间加工，并新增甩谷机、振动筛、清水制米机、佐
竹制米机、中筒制米机和清糠机等设备25台。班加工稻谷4．5吨、高粱4吨左右、谷子5吨左
右。
1950年，厂名改为哈尔滨市粮食公司制米厂。1951年，拆除两组谷子加工设备，安装一
组加工稻谷设备，班产大米增为5吨。1954年，市粮食局将该厂与军粮二厂、三厂合并改为
第三制米厂。职工增为421名，品种改为加工谷子和高粱。1955年，拆除加工高粱设备，改
进加工谷子工艺，使谷子班加工量达6吨。
1958年，该厂与八区植物油厂、八区粮食仓库合并，改为哈尔滨八区粮食加工厂。两厂
一库合并后，该厂针对产量低，作业环境差等问题，淘汰甩谷机、土风车，增加砻谷机、中
筒米机、毛谷筛、高低压风机等设备。车间生产环境得到改善。谷子平均班加工量提高到8
吨，最高可达到10吨，增长33％—66．66％。1959年，采用联产加工玉米12389吨。
1960年，该厂调整加工稻谷工艺，将20余台由总机传动的设备改为单机传动，并用高、
低压风机产生的风力将稻谷输送到每个工序，糠、灰尘被风吸出。这是稻谷加工过程风力吸
运的尝试，使稻谷班加工量达到12吨，提高50％。但电耗高、出品率低、成本高，1962年4
月停止风力吸运加工。
1963年1月，市粮食局实行厂、库分设，将八区粮库和八区制油厂从该厂分出。厂名未
变，机构改为9个股室，有2个生产车间。职工358名。1967年，根据市粮食局决定，又开始
加工玉米。利用日式佐竹扒皮机7台，美式的磨粉机3台，旧粉厂拆除的拣石机、振动筛各1
台，投产后日产食用玉米面达97吨。
1974年该厂玉米加工车间坚持采用联产加工工艺，生产品种为玉米面、玉米和综合利
用产品玉米胚。1977年，淘汰佐竹米机，全部改为国产的横式米机。当年，加工玉米50460
吨，产玉米面28373吨，玉米16238吨，提取玉米胚803吨。
1984年，在企业整顿中，该厂建立健全各项岗位责任制，完善经济责任制，管理由生产
型转为生产经营型。玉米面年产量达43876吨，玉米4215吨，玉米胚9208吨，加工玉米胚
油846吨，创利30万元。鉴于谷子粮源减少，稻谷粮源丰富的情况，该厂1985年4月，投资14
万元将谷子车间改建成稻谷加工车间，日加工量100吨。1985年10月，市粮食系统管理体制
改革，该厂同八区制油厂一同并入八区粮库，定称哈尔滨八区粮食仓库。隶属八区粮库领导，
在对外经营上仍是一个独立经济核算的粮食加工企业，具有准法人资格。1986年，该厂的稻
谷加工采用国内较为先进的丰收NS型系列米机，使日加工量提高到150吨，大米年产量20630
吨。年利润增加到73万元，占全厂总利润的27．1％。
1987年，市粮食局批准易地新建该厂玉米车间。年产玉米面、47147吨，大米25014吨。
产值1920万元，盈利386．43万元。1988年建成玉米联产车间，拥有全套的玉米加工、提脐、
榨油设备72台套。年玉米加工能力达8万吨。品种达6个，有中小玉米，工业玉米面，细玉
米面，低脂肪玉米面和玉米胚等。
1990年底，该厂拥有固定资产368万元，生产车间3个，职工484名，年创利602万元。年
加工量11万吨。其中，玉米面、54084吨，大米20180吨，玉米胚油645吨。 |
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