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《阿城市志》
 
 
第二十四编 民情习俗
 
 
第三章 民俗
 
 
第一节 日常生活习俗
 
      一、服饰
    阿城地区气候四季分明,气温年度变化可由30℃以上到零下30℃以下,服装从夏季的单衣裤、裙装到冬季的棉、毛制品,缺一不可。由于与以注重服饰闻名、有"穿在哈尔滨"之称的哈尔滨市相邻,阿城人的服饰也紧随流行潮流而变。1985年前后,居民服装流行色仍以灰、蓝、绿、黄、红等基本色、单色为主,男性多穿中山服、学生服、青年服和制服,女性服装样式则较为多样,但多是在衣领、下摆、花边装饰处有所变化。西装、登山服等新式服装出现不久,式样较简单、古板。服装面料多为卡其布、的确良、花洋布、趟绒、平绒等,较高档的有涤纶、呢绒、毛料。买料裁制、量体缝衣是最普遍的方式。
    20世纪80年代中后期开始,受地域间交往增多及影视作品多样化等因素影响,服装流行趋势加快。西装开始大量出现并取代中山装和制服,成为正式场合必备服装。青年和学生中开始出现牛仔服装、喇叭裤等有西方风格的服饰,并迅速成为潮流。烫发、戴墨镜、花色鲜艳的衬衫、喇叭裤加尖头皮鞋成为当时青年人最时髦的装束,曾引发社会上的严厉指责和议论。女性服装中性化成为流行趋势,除夏季外以裤装为主,一般是在男性流行样式基础上做一些有利于突出女性特点的加工。面料以晴纶、锦纶、凡尔丁等化学合成纤维为主,趟绒、的确良等逐渐退出流行舞台。这一时期服装的另一大特点是以流行为主要追求目标,很少考虑个性化或适合程度。一种服装样式或面料一旦成为潮流,男女老少趋之若鹜,经常出现一时满目服装相同或相似的人的现象;潮流过后,这类服装绝少有人再穿,造成大量闲置。
    20世纪90年代中期以后,服饰观念有了很大转变。由一味追求流行变为追求美观、实用、时尚等多重效果的统一,注重与个人形体、职业、气质相配合,形成具有自己个性特点的服装风格。除个别形体特殊或特别用途的服装仍需制作外,购买成品时装成为绝大多数人添置服装的主要途径,部分人直接去哈尔滨市购买服装。时装屋、专卖店等遍布城乡各商业网点,时装直接从哈尔滨市、北京、广州等地进货,样式、材质紧随流行趋势。每年、每季都有不同的流行主题,甚至一季之内也有几个流行潮,而且每种流行服装都会迅速体现在人们的穿着上。注重个性张扬和服装与自己的适合程度,杜绝了无论年龄、形体、气质,大家都穿相同或相似款式服装的现象;即使服装相同,也会利用配饰制造出差别。
    服装的多样和多变很难加以概括。学生在校时多穿着各校统一订做的学生服,日常生活以夹克衫等休闲服或运动装为主。青年人服装最为多样,以前卫、新潮为特点,追求标新立异,风格大胆夸张、张扬个性,流行周期短,变换迅速。职业人员及中年人服装相对而言较为庄重大方,注重面料材质,多选择中高档材质,款式流行而不招摇,重视根据不同场合搭配不同的服饰风格,追求雅致得体,衬托自身气质。农民日常服装以适合劳动为主,外出时服装与城市居民相差不大,样式基本相同或相似,材质略差。中老年服装追求舒适、方便,样式以宽松、休闲为主,颜色多为偏素或偏深,但近年来红、绿、黄等鲜艳颜色也逐渐受到老年人欢迎。面料方面紧随流行,逐渐重视对健康的保护。内衣以纯棉为主,春秋流行纯羊毛纺制的羊毛衫裤,冬季除羽绒服外、先后流行皮衣、羊绒大衣、裘皮服装等御寒衣物。青年男子戴帽子的逐渐减少,但艺术界人士习惯戴导演帽等;女性帽饰以装饰作用为主,样式及戴法随流行变动,此外还有丝巾、方巾、发饰、胸花等饰物。鞋子样式多变,鞋跟高低、鞋尖方圆随时变化,但材质始终以皮革为主,布鞋已不多见。
    民族服饰方面,朝鲜族在婚礼节庆上、回族在宗教活动中仍习惯穿着传统民族服装,日常生活中各民族服装已无差异。部分民族服装如满族的旗袍、回族的坎肩(马甲)也成为流行服装,大受欢迎。在料甸满族风情园等旅游景点,有穿着传统满族或朝鲜族服装的工作人员作展示表演,也出租服装供游人穿着。
    二、食品
    1985年以来,阿城地区居民饮食习惯没有太大变化,仍以大米、白面为主要主食,配以蔬菜、肉、蛋、奶等副食,但品种、结构等方面变化较大。
    主食方面,小米、玉米米查 子、玉米面等杂粮在消费量中一度只占极少份量。但近年来由于人们开始注重营养均衡,这些杂粮及其制品作为调剂口味或补充营养素的食品,日益受到欢迎,价格往往等于甚至超过精米细面,并增加了黑米、荞麦、燕麦等新品种。以黏玉米面做皮、豆沙做馅加工而成的黏豆包作为阿城特色食品,形成规模化生产,以加工黏豆包闻名的亚沟镇被国家授予"中国黏豆包第一镇"的称号。
    蔬菜方面,温室大棚种植技术打破了蔬菜生产的季节性限制,白菜、马铃薯、韭菜、芹菜、黄瓜、茄子、菠菜、番茄、角瓜、辣椒等地产蔬菜可以全年供应;南方特产的莲藕、冬瓜、莴笋等也走上了人们的餐桌,蔬菜品种大大增加,四季都可吃到新鲜蔬菜。腌渍品种如酸菜、各式咸菜、酱已由过去秋冬主要副食变为风味食品,许多家庭已不再制作。绿色蔬菜和山野菜成为食品中的新宠,主要有婆婆丁、刺老牙、蕨菜、茼蒿等。各种肉类成为普通菜肴,但回族人只吃定点屠宰的牛羊肉,满族忌吃狗肉。海鲜等水产品也大量进入居民食谱,牛奶及其加工产品成为日常饮品。各种熟食和方便食品大大加快了人们的生活节奏,到饭店用餐成为亲友团聚、增进感情和摆脱家务劳动的最好途径,近年来出现将年夜饭也移到酒店的趋势。火锅,饺子,酸菜、白肉、血肠等杀猪菜和炖茄子豆角、生菜蘸酱等农家菜和东北特色菜肴成为饭店的卖点。
    饮料方面,日常生活中人们多饮用白酒、啤酒、果酒、各种碳酸饮料如可乐、雪碧以及各种果汁、茶饮,部分家庭泡制药酒作为保健或治疗之用。
    三、住宅
    1985年前后,阿城县城镇居民多居住公建或自建砖瓦结构平房,大多数为南北朝向,保留火炕或改成床具,利用土暖气取暖。部分家庭居住由单位投资或集资修建的职工住宅楼(五至七层),设锅炉房作为冬季供暖设施。20世纪80年代末,阿城市城区开始大规模统一建设,平房大量拆迁,由房地产开发商或各单位集资修建大批七层住宅楼。单户面积从三四十平方米到百余平方米不等,多为两室一厅或三室一厅,有独立的厨房、卫生间、上下水,实行统一供热,房主购买居住。到2005年,大多数城镇居民都已住上楼房,人均居住面积13.5平方米,少量平房在市区内背街零散分布。近年来出现十几层到三十几层的高层住宅楼,附设电梯、监控等先进设备,单户面积近200平方米,数量不多,闲置率较大。住宅楼以小区为单位进行管理,部分小区建有广场绿地供居民活动锻炼。
    绝大多数居民对自己的住宅进行装修,选用材料和装修风格依据自身的经济实力和流行趋势有所不同。厨房和卫生间铺设瓷砖、地砖,客厅和卧室等多铺地板,多数放弃衣柜、立柜等笨重家具而以打造壁柜、吊柜的方式容纳杂物,有效利用空间。
    农村居民住房逐步普及砖瓦化,土木结构房屋陆续淘汰。住宅多为独门独院的砖瓦平房,院内地面铺砖或水泥,室内铺地板块、地砖,最平常也是水泥地面或砖地。大部分房屋也进行装修,有的附设室内卫生间和淋浴设备,上下水齐全。多数家庭保留火炕,同时也安装床具、暖气等。到2005年,农村居民人均居住面积18.55平方米,全部实现统一供电,自来水普及率达75.40%,电话、有线电视也基本普及。有些农民盖起二至三层楼房,冬季靠暖气取暖。近几年,有城镇居民在农村建小楼或平房作休闲度假之用。
    四、出行
    1985年前后,居民出行的交通工具远途以火车、汽车(分客货两种)为主,近途以自行车为主,此外还有畜力车和少量的摩托车和拖拉机。20世纪80年代末开始,公用和自用汽车大量增加。各单位公车以小型轿车为主,多为桑塔纳、本田、奥迪等品牌;自用车辆多为运输专业户所购的大型卡车、客货两用车和面包车。90年代中期,出现大量私有夏利出租车,成为短途出行主要交通工具,价格为城区内无论远近均为5元,城区外视路途远近由司机与乘客协商决定,颇受欢迎。城区内另一种短途交通工具为人力三轮车,主要由进城农民或下岗工人经营,数量达千余辆。城区内及城区和各乡镇间有固定线路的大型客车和中巴车来往。家庭中自行车数量在80年代末曾达到户均2至3辆的程度,以后逐渐减少或闲置;摩托车数量大增,成为重要代步工具,近年来出现农民骑摩托车下田干活的现象。个人购买轿车、跑车的屡见不鲜,其中不乏名车。居民远途出行除乘坐火车、长途汽车外,也可以选择飞机,但需到哈尔滨市机场。
    五、休闲娱乐
    1985年前后,人们的业余生活比较单调,以邻居亲友间互相串门聊天为主。儿童多聚集在一起玩跳皮筋、踢口袋、跳格子、抓嘎拉哈(猪、羊等动物的关节骨)等游戏,老年人玩一种类似麻将的纸牌游戏。主要的娱乐工具为半导体、收音机、电唱机。电视还未普及,经常出现许多人聚在一家看电视的情况。除读书报杂志外,日常娱乐方式还有看电影(农村为露天电影)、听评戏、看二人转、听说书等,但都不能经常进行。20世纪80年代末,电视迅速普及,成为最主要的娱乐方式,电影观看率逐渐下降。收录两用机逐渐取代收音机和电唱机,扑克、象棋、围棋等游戏在青年人中迅速推广。90年代,陆续出现唱卡拉OK、看录像、跳交谊舞、玩电子游戏等娱乐方式。随着个人电脑和网络技术的发展,上网聊天、玩网络游戏又成为青少年的新宠。现阶段,人们的休闲方式根据年龄、文化水平、兴趣爱好的不同,形成十分多样的局面,其中读书与看电视仍是各类型人群的普遍选择,长假期间全家外出旅游,也成为富裕家庭一种休闲方式。在此之外,中老年人比较注重保健,多选择晨练、扭秧歌、打门球、散步等运动,或在老年活动室等处玩扑克、麻将、纸牌、棋类游戏。青年人比较活跃,经常进行聚餐、唱歌跳舞、开派对及旅游活动,追求生活乐趣。少年儿童除学习弹琴、绘画、球类等外,比较乐于上网和玩电子游戏。
 
     
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