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	《哈尔滨市志供销合作社》
	第二篇　经　　营
	第六章　干调食杂
	第三节　酱　　菜
	1955年，哈尔滨市山海杂货总店经营的酱菜主要有榨菜、酱萝卜、酱黄瓜、腐乳、臭豆腐等，其中榨菜占总销量的90％。当年首次从四川购进榨菜30吨以调剂酱菜市场。1959年榨菜纳入二类物资管理，由市干调食杂批发部经营，年调拨量为40吨，同时经营地产芥菜头、酱黄瓜、酱萝卜等十几种咸菜。1970年，增加浙江榨菜，货源充足，购销量逐年增加，至 1973年年销售川、浙榨菜632．8吨，1978年增至699吨。　　1982年，榨菜放开经营，哈尔滨酱菜市场出现多家经营，榨菜供过于求。市干调食杂公司榨菜销量逐年减少，1986年仅销61吨。1987年，扩大省外销路，销售数量增加到224．1吨， 1990年销售248．1吨。

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