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	《巴彦县志》
	第十三篇商业
	第五章对外贸易
	第四节肉牛屠宰及供应
	1975年至1983年，外贸部门共屠宰肉牛3 169头，其中，上调2 173头，内销996头。屠宰须经伊斯兰教教长(阿訇)王长太亲自宰杀。上调之牛肉由阿訇用伊斯兰文签证和经兽医部门检疫。伊斯兰文的内容是"兹证明此批牛肉是阿訇凭着台思米宰的，附合伊斯兰规定，巴彦县阿訇：王。” 牛肉供应限于居住在巴彦、兴隆、西集3镇的回民，计559人。实行定量供应，春节每人2斤，"元旦"、"国庆”、"五一"、"古尔邦"等节日1斤，平时每月半斤，每斤0．9元。特需的主要供给驻军、外宾和回族饭店，每斤1．21元。外贸部门的肉牛屠宰和牛肉供应业务，于1984年交给商业部门。

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