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1955年8月25日，政务院颁布了《市镇粮食定量供应办法》后，市粮食局制定了"哈市粮食供应细则"，决定在全市开展粮食整顿和定量工作。根据市的决定，9月初，香坊区成立了粮食整顿办公室。抽调220人组成工作队，到街道、工厂发动群众，开展宣传教育，然后在全区2．09万户居民和117个集体单位中进行人口核查，核查后有11．1万人符合定量规定。按市"细则"精神，开始定量发证。定量分为四类31级，按工种、职业核发定量。从1955年10月1日开始，全部实行凭证供应粮油。
1955年工人、职员、店员、学生定量标准表（见表7-30）
1955年市民定量标准表（见表7-31）
为加强粮食管理，使定量更加合理，1955年10月，粮管处设管理股，街道设粮食干事，居民委设粮食委员，负责粮食节约、工种定量调整和粮食关系迁出迁入工作。1955至1965年间，对居民定量进行了多次调整，对职工发放工种粮票，对困难户进行粮食补助。
三年自然灾害期间，国家为市民调整了定量，由人均25．9斤，提高到27斤。在这期间，广泛开展节约一把米运动，取得巨大成就，仅1960至1961年节约粮食50万斤。1979年后，对各类居民粮食定量供应进行调整。其调整情况如下表。
定量变动情况（见表7-32）
1959年后，全区有集体伙食单位105个，这些单位分大、中、小三个层次，有集体户口职工1万人常年在食堂就餐，中午就餐人数达3万多人。当时定量偏紧，为加强对集体食堂的管理，粮管处设食堂管理科，帮助食堂改善就餐条件，研究供应办法。拿出部分饲料，帮助单位建立畜牧场，利用代食品加工主食。先后帮助哈轴、建成厂、电碳厂、轧钢厂食堂生产了烤糕、人造肉等代食品。同时还推广了玉米、米饭双蒸法，改善了职工伙食。 |
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