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一、理发技艺
哈尔滨解放前的理发业主要是湖北和河北两大帮。湖北帮理发业者的特点是基本功过硬，
刀工熟练，文（剪剃）武（推拿）双全。理发店有一顺记（道外元宝巷蔡竹坡）、万发记
(道外五道街毕喜田）、春发记（道外升平街李云年）、福胜记（道外正阳街西头陈锦伦）、
忠发记（道外天一街洪玉洲）、正发记（道外正阳街三道街李振午）、林生记（道外十六道
街李早生）等250多户，2000多人约占全市理发馆的三分之一。河北帮仅次于湖北帮。河北
帮的较大理发馆有德云堂、文雅轩、四合轩、信发东等。很多浴池中的理发业都属于河北帮。
扬州帮的理发业者哈尔滨市较晚，人数也不多。1942年扬州帮的大华理发馆在道外十七道街
开业，业主王在高。扬州帮推、剪技艺高，精于烫发、善于创新，理发名师范德贵的美发技
艺就属于扬州帮。范德贵讲究剪子、推子功夫，擅长女发造型剪修。他能够按照不同人的年
龄、身材、头型、职业、气质和气候特点，相应地做出各式各样优美发型，做工精细，构思
敏捷，一次成型。他能在5—10分钟之内，剪出千姿百态、美妙动人、妩媚得体的发型，而
且发型牢固，洗后不变型，深受欢迎。
理发业对技艺的要求很高，而且随着时代的演进，技艺也不断发展变化。
刀工：10—40年代，剃刀是理发业的主要工具，刀法是理发业传统技艺中最重要的一项。
剃刀的操作特点是刀锋直接贴在顾客头部、面部的皮肤上运行，偶不小心，很容易割伤皮肤。
因此，在操作时必须做到手腕关节运转灵活，刀法熟练，动作细致。理发业的老师傅都有深
厚的刀工基础，积累丰富的操作经验。中国理发员刮胡子和修面的技巧，一向受外国人赞誉。
按摩：按摩是理发行业一项传统技艺。理发过程中，这一工序一般安排在刮脸后进行，
以指腕和空拳手法为主，从“印堂”到“攒竹”、“太阳”穴，从额部到“百会”穴反复按
摩敲击，再由“率谷”穴顺推至“风池”穴，沿“风府”穴经“哑门”穴按摩到肩井筋部。
指按拳敲，轻揉重推，令人感到轻快。哈尔滨市的湖北老理发业者舒三的儿子舒灿光按摩推
拿最有名气。
男发：哈尔滨出现理发行业后，男人的发式逐渐由梳辫子、剃圈头向光头、平头、分发、
背发转变。解放以后男式发型又有发展，在原来平头式的基础上，创新出圆发、平圆发式样，
而且又有长中短的区别；在原来分发式的基础上，创新出短长式、中长式、长发式等多种发
式，由原来的中分、偏分改为二八分、三七分、四六分及“一边倒”等梳理发型。在发丝线
条处理上有直、弯、卷多种。
女发：女发技艺主要体现在烫发。哈尔滨烫发历史较久，20世纪20年代以前，主要是俄
国传入的烫发技术，用火钳烫大波浪的披肩发，轮廓鲜明，线条流畅，自然大方。30年代开
始有电机烫发，流行上海型的短发细卷，精美紧凑，雍容华丽。
80年代冷烫受到人们欢迎。到1984年冷烫几乎占95％。流行的女发型是长发、短发并重。
长发类型在北方有悠久的历史，既有民族的习惯，也有地区气候的原因。梳理长发可以适应
季节性需要，发型可变性大，天热可梳髻，天冷可做披肩长发，也可梳发结、发辫。长发发
型常见有四种：
波浪式——露额，波浪平伏，发丝柔和，弯曲自然，后部头发卷曲披肩，形如凤尾。
荷叶式——线条清晰，前额呈单花或双花，顶部波纹自然，后部头发稍里卷垂颈下，呈
荷叶状。
麦穗式——是在传统火钳烫的基础上演变而来，前额呈单花或双花，顶部和两侧可加饰
物美化。
卷型髻——是从古代发髻演变而来，前额多做单波或双花，后部长发集束于顶部分做各
种卷形排列，结构严密，发丝清晰，便于装饰。
上述四种发型中，前两种属于生活发型，后两种属于喜庆发型。
哈尔滨常见女短发烫发发型有四种：
夏令式——前额刘海中分，呈竹叶型梳向两侧额角，顶部发蓬松自然，后部发露发际线
亦可推剪成倒坡型。
童花型——刘海浓厚，两鬓发稍略向外翘，顶部发呈浅宽波纹，后部短发呈自然波纹，
给人童化稚气之感。
鬓翘式——前额刘海如童花式，两鬓外翘后梳，顶发较短，轮廓呈三脱型。
侨宾式——系引进“欧化”和“港化”短发型改制而成，修剪和梳理均采用外来技术工
艺。前额呈浓厚齐刘海，两侧后梳外翘，后部短发呈羽尾形，顶部略高，“洋味”较浓。
除上述短发之外，还有早已流行的刘海式、波浪式、叶瓣式、云纹式、荷花式、卷波式、
三脱式等，仍然受群众欢迎。
二、劳动报酬
哈尔滨市解放前，理发工人受尽资本家的残酷剥削，学徒3—4年，只挣100元钱。出徒
后的月工资是15—18元。理发业的大劳金是24元，全市仅有100多名，每个大理发馆有一两
名，必须剪子工、刀工、按摩、掏耳、洗眼，样样都得过硬，遇有“难剃”的活儿，必须给
拿下来，让顾客满意，才能站住脚。理发工人都吃柜伙，伙食粗劣，每天劳动13—14小时，
营养不良，肺结核成为职业病。理发员精心操作，殷勤服务所得的“小柜”，为业主全部占
有。为改变这种不合理的报酬，1941年理发业工人曾联合起来，展开全市性的斗争。由于日
伪政权和理发业主串通起来对付理发工人，理发业主只作出某些让步而结束这场轰动一时的
理发业斗争。这场斗争的结局是：11月5日，理发工人代表梁宝元、祝功臣与理发组合理事
长蔡竹坡等在伪协和会的参与下，拟定4条解决办法：
1．由12月1日起本店由营业主对各从业人员，每人增高薪奉一成，如原先月薪40元，今
加10为50元，以此类推，此一成即等于“小柜”。
2．每月所得之“小柜”，从业人员不得分劈，仍为业主所得。
3．今次虽然提高一成薪奉，但对各理发价格以及各营业时间，均按警察所指示者，不
准格外提高价格。年节小柜亦不分劈。但如增高理发价格时，其各从业人员之薪金，亦必提
高。
4．关于各从业人员之白布巾，仍为各员自备，但由各业主每人补助1元，洗涤费则由业
主担负。
解放后1948年经理发同业公会研究，并征得有关部门同意，对理发工人的工资由固定工
资改为收入分成制：中心街道的大店实行收入三七劈成，工人得三成，店得七成；中、小店
和偏僻街道的理发店四六劈成，工人得四成，店得六成。
实行单一的固定工资，影响职工的劳动积极性，职工病假增多，劳动效率降低，人民群
众理发等候时间过长，1958年理发业一律改为计时工资。
1962年以后，又恢复劈成法。1963年11月商业部下发《商业部系统饮食、服务企业实行
计时工资加提成制度的试行办法》的通知，理发业试行“固定工资加营业额提成”的办法，
全市理发业普遍实行。
1966年8月理发业一律实行“固定工资加活工资制度”。这种工资形式使理发业连年亏
损，1966—1972年，每年都亏损6万元以上。
1969年开始，理发业陆续自发的实行基本工资加超额奖励制度，1978年商业部、国家劳
动局、财政部正式下达《关于在理发业推行基本工资加超额奖励制度的通知》。哈尔滨市服
务局于1978年11月27日发出《关于在理发业实行基本工资加超额提成奖励制度的实施方案》，
规定一级店理发月定额为140—150元，烫发月定额为260—270元（二、三级店递减）。1985
年2月市服务总公司调整理、烫发的劳动定额，规定特级店理发210元，烫发330元；一级店
理发200元，烫发300元；二级店理发160—180元，烫发270—290元；三级店理发140—160元，
烫发250—280元。每月在完成集体定额的前提下，从超额部分中理发提40％，烫发剪女发各
提30％为经营店的集体奖金。全市各理发店都按此规定执行，但定额及其他细节各有不同，
如特级理发店北方美发厅的烫发月定额为355元、理发月定额为215元；一级理发店松花江美
发厅烫发月定额324元、理发月定额230元；二级理发店红星理发店烫发月定额320元、理发
月定额180元。
全面实行提成奖金之后，全市理发业的营业收入、职工所得和企业利润同步增长。
三、价 格
1920年5月29日，以蔡竹坡为首成立哈尔滨理发业公会，统一规定理发收费标准。1925
年分发0．15元（银元）、平发0．15元、光发0．10元，刮脸0．05元。1938年统一理发业收
费价格，分“特殊”、“普通”两种。特殊分甲号、乙号两种。甲号特等分发0．50元（伪
满币）、甲等0．45元；乙号特等0．40元、甲等0．35元，乙等0．30元；普通甲等0．30元，
乙等0．27元，丙等0．25元。这种定价比原来价格增高，影响营业，很多理发店都要求落价。
1939年4月11日，理发组合南岗支部将三家理发店0．45元的理发定价，降为0．40元。
1965年哈尔滨市统一规定的理发价格。1965年4月28日，哈尔滨市第二商业局根据黑龙
江省商业厅“关于调整理发、浴池、洗染价格的通知”，制定哈尔滨市理发价格。
1985年2月1日全省统一调理发业收费标准，哈尔滨市2月5日执行。
1986年10月18日又制订特等甲级和特等乙级理发店收费标准。北方美发厅执行特等甲级；
松花江美发厅、哈尔滨美发厅、红星理发店执行特等乙级。 |
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