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哈尔滨集体饮食服务业是1956年社会主义改造高潮时，由小型饮食服务店和摊贩自愿组
成，实行股金入股。参加共负盈亏的合作饮食服务业网点94户，人员342名；参加自负盈亏
的合作小组1381户，人员2307名。
1958年人民公社化高潮中，大部分合作饮食服务店过渡到国营，所有自负盈亏的合作小
组都过渡为共负盈亏的合作店。1961年全市饮食服务业合作店只剩下95户，人员680名，年
营业额217万元。合作网点大量减少，仅剩的合作店采取国营饮食服务业的经营管理方式，
丧失合作企业应有的特色。
1962年商业部和中央工商行政管理局发出《关于合作商店、合作小组的若干政策问题》
的通知，要求把原来进入国营的合作店调整出来，重新组织合作店。到1964年全市饮食服务
业合作店恢复到398个，人员2411名，年营业额698万元。合作饮食服务业网点发挥营业时间
长、低档品种多、经营灵活等特点，受到消费者欢迎。
中共十一届三中全会之后，哈尔滨市积极发展集体饮食服务业，通过安排待业青年招收
大批新职工，1985年，全市集体饮食服务业职工达60597名，其中有4676名进入国营饮食服
务企业混岗工作。1988年商委系统集体饮食服务业营业额达10800万元，占全市商委系统饮
食服务业总营业额的13．2％，同年，国营网点混岗的集体所有制职工全部改为国营合同工。
1989年和1990年集体饮食服务业网点分别增加到3734个和3916个,人员分别增加到90658
人和90626人，营业额分别达到14724万元和9177万元。 |
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