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2003年，哈尔滨市共有餐饮网点20354个，从业人员77770人，服务网点5439个，从业人员37962人。
2003年，全市有22家国家级酒家（店）参加年审和复查，经全国酒家（店）评审委员会按国家标准评审后，有16家企业通过复核，其中哈尔滨市台北1+1酒店有限公司、哈尔滨紫荆阁餐饮有限公司等11家企业通过国家特级酒家（店）复核，哈尔滨大丰收餐饮文化发展有限公司、哈尔滨六福楼美食有限公司等5家企业通过国家一级酒家（店）复核。
2003年3月4～18日，市商委在北京京滨饭店举办了为期半个月的哈埠菜美食节，国家有关部委、中国烹饪协会、中国饭店协会、哈尔滨市委、市政府等领导出席了开幕式，美食节共推出40余道哈埠菜点，后经专家审评和消费者推荐共有26道菜点被评为哈埠系列菜点。
2003年4～8月"非典"疫情爆发期间，市商委先后下发了《全国饭店与餐饮企业预防非典型肺炎实施细则》和关于在哈尔滨市开展宣传贯彻国家标准《商业服务业经营场所传染性疾病预防措施》活动实施方案，并在全市100个商饮服企业开展学标、贯标、验标、达标的活动，历时40天，经联合验收，哈尔滨友谊宫、昆仑大酒店等36家企业被确认为首批达标单位，哈尔滨友谊宫、昆仑大酒店、三棵饭店等25家企业被评为全国商服企业抗击"非典"先进单位。
2003年，在第五届中国厨师节上，哈尔滨市烹饪协会被授予优秀组织奖，金春大酒店的张金春获第五届全国烹饪大赛金奖。在第四届中国美食节上，哈尔滨市烹饪、饭店协会会长赵明孝被推选为国际美食节评委，哈尔滨友谊宫荣获国际餐饮名店奖，哈尔滨金春大酒店的张金春获2003世界厨艺大师赛金奖。华梅西餐厅的刘君亮，在中国烹协西餐专业委员会于广州举办的西餐美食节活动中获银牌奖。5月，饮食协会在兆麟公园举办消夏美食节。百年蒸饺店的魏志春，在青岛举办的全国第二届电视烹饪大赛上，获得个人组第一名金鼎奖。餐饮协会美食活动中心在源盛东大饭店挂牌成立。美发美容协会成功举办了2003年第四届中国明日之星"选择杯"美发美容化妆美甲超级精英大赛，共有39人分获冠、亚、季军奖。 |
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