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《商业 物资》 |
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饮食服务 |
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【概况】 |
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2005年，哈尔滨市餐饮业实现营业额80多亿元，比上年增长17%以上。在政府工作职能，行业企业体制和经营模式等诸多方面都发生变化的情况下，结合工作职能力争实现转变。
组织落实早餐工程。指导绿山川实业有限公司在进货、生产、加工以及销售实行一条龙服务并达到科学化管理。在道里区、南岗区设置100个商亭进行试点，为市民提供方便快捷、营养卫生、安全健康、优质价廉的早餐食品。
创办两届美食节，实现地方餐饮文化与展会经济结合的突破。一是哈尔滨首届冰雪美食节，二是首届“哈洽会”美食节。活动吸引了友谊宫、融府康年大酒店等30多家知名餐饮企业和100多家餐饮小吃参加。内设有哈尔滨餐饮文化宣传展区、老字号地方名优产品展区等六个展区。两个美食节共设筵席展台18个，展出具有地方特色的菜点300多款，全市60多个较具规模的餐饮企业、30多位有名望的餐饮大师参加了展示活动，同时还有哈尔滨10多家老字号企业及来自全国各地97个名小吃参销商在美食节活动期间进行了展销活动。
弘扬哈埠餐饮文化，不断创新哈埠菜。哈尔滨餐饮业具有浓郁的地方特色，结合冰雪美食节、哈洽会美食节，在30多个知名餐饮企业设立了哈埠地方菜研究项目，在原有的基础上又推出了近百种哈埠菜，这些菜点已经通过专家鉴定。 |
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