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该店是南岗区商委所属的一家中型国有饭店，地处南岗区的中心地带。与江南春饭店、百货大楼相邻，营业面积2 000平方米。1993年实行国有民营，承包人筹集资金450万元进行全面装修改造，调整营业部位，购置现代服务设施，使饭店成为哈尔滨市装修豪华、设施现代、项目齐全、服务优良的现代化饭店之一。实现利润65万元。
1993年，哈尔滨饭店在经营上有新的突破。一是突破档次饭店的常规，从几元一盘的炖菜到上千元一盘的佳肴都经营，奉行来者都是客，不分贵贱的服务宗旨。仅餐厅一天即可卖钱1万余元。二是打破单一经营格局，在经营饮食的同时，集娱乐、洗浴、美容、按摩、旅店为一体，形成一业为主，多种经营。互利互补，综合发展的新经营格局。三是突破国有饭店用工禁区，实行职工队伍有进有出、有上有下，优化组合，全员聘任，打破国有、集体、临时工的界限，不拘一格使用人才。先后聘任管理人员20名，临时工60名，使职工队伍年轻化、专业化。四是把个人报酬引入竞争机制，实行以按劳分配为主，多种分配方式并存，效率优先，兼顾公平的原则，将原工资全部变成档案工资，月工资由200元到4 000元不等。五是营业时间实行无定休日，全天开业，昼夜服务，方便不同层次、不同需求的消费者。
(冀显英) |
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