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1995年，全市餐饮业营业收入127 538万元，其中市区商委所属饭店业营业收入11 631．1万元，比上年增长24．26％，实现利润300．94万元，比上年下降1．17％。现有网点243个，职工7 383人，其中高级烹调师112人。市饮食服务公司继续加大投入，对龙江西餐厅和北国饭店进行装修改造，增强企业的市场竞争能力。饭店集团所属福泰楼饭店经营一直不景气，1995年11月该店与北京东来顺饭庄联营，共同经营哈尔滨连锁店，日卖钱额3万元左右。1995年12月28日北京满福楼的第十家连锁店--哈尔滨分店正式营业。三八饭店冷热饮兼营，上了川味汤圆和消费者喜爱的烤火腿肠。华梅西餐厅始终坚持面向工薪族消费，1995年营业收入1 188万元，利润67万元，经济效益启全市同等规模的国有饭店榜首。以经济实惠而闻名的香庆饭店，坚持让利于民，自助餐实行酒水免费供应，大烧饼供不应求，吸引众多回头客。道外饭店将正宗天津狗不理包子加工成速冻食品，摆进副食品商店柜台，既方便群众，又为企业增加了收入。风味饭店北来顺饭店因动迁停业。
(时晓敏 王 珂) |
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