| |
1997年，全市餐饮业零售总额266 832万元，其中市区商委所属饮食业营业收入1．41亿元，比上年增长31％；实现利润489万元，比上年下降5％。市区网点198个，职325 861人。1997年中央大街改为步行街和靖宇街辟为商业街后，住街的市商委所属饮食服务企业抢抓机遇，上项目、增品种，促进销售。华梅西餐厅，针对步行街改造后，散客消费大于团体消费的变化特点，及时调整菜肴品种，增加适合大众化消费的菜点，延长营业时间，1997年营业收入1 1639~"元，实现利润110万元。市饭店集团所属老都一处饭店选派烹饪师到北京等地学习外地风味烧、烤、酱、卤技术，购置设备，增设外卖窗口，该店全年销售额422万元，比上年下降6．3％。市饭店集团所属道外饭店以靖字街改进为契机，改善经营环境，在保持风味特色和为大众消费服务的前提下，增加了熘炒、熏酱、炝菜，吸引消费者。全年营业收入178万元，比上年增长10％。
(时晓敏 王 珂) |
|
