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	《商业　物资》
	饮食服务
	【冷饮】
	1997年，哈尔滨市有冰制品生产企业103个，产量13 500吨，销售收入8 100万元，利税1 377万元。全年各主要商业区新开办冷饮厅13户，一些冷饮生产厂家在激烈的市场竞争中，适时调整产品结构，增加设备，研制新品种，全市冰制品达到四大类100多个品种，饮料制品近80个品种。全年开发新品种20多个，具有营养、方便、适口、价廉的特点。如草莓软质冰淇淋、果酱夹心挂皮冰淇淋、鲜果冻饮，不同口味、造型的大众冰棍，不同造型包装的冰糕冰点，中央大街步行街上的外卖冷饮小区等都丰富了冷饮市场。但仍存在产大于销问题，粗制滥造现象在部分中小冷饮生产企业仍较突出。 (张艳丽)

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