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1993年，全市有乡及乡以上食品工业企业345个。其中食品加工企业128个，食品制造企业142个，饮料制造企业74个，烟草加工企业1个。职工总数63 181人。固定资产平均余额146 755万元。完成工业总产值271 269万元(1990年不变价)，271 767万元(现行价)。实现销售收入263 317万元。实现利税总额26 754万元，其中利润总额一9 496万元，税金及附加36 250万元。亏损企业亏损额25 078万元。百元产值利税率为11．4％。百元销售收入利税率为10．2％。全员劳动生产率为37 230元／人。
1993年，全市食品工业的发展主要表现在以下几个方面：
1．调整产品结构，开发适销对路新产品。饮料行业开发了金帝天然矿泉水、绿宝果奶、松籽王饮料、蓝靛果饮料、美味果系列饮料和多维饮料等利用本省天然资源，具有地方特色的新型饮料。酿酒行业开发了特酿阿什河酒、金奖老白干、老白干礼品酒、系列洋酒、三鞭壮阳酒、蚁王酒、帝王宴酒、龙江雪锗啤酒等新品种。乳品行业开发了脱脂乳粉、低糖强化锌奶粉、强化锌牛奶、可可牛奶、巧克力牛奶、学保康奶、酸稀奶油等产品。糕点行业开发了儿童酥、椰奶酥、果条酥、虾味月饼、广式椰蓉月饼、广式莲蓉月饼。粮食加工行业开发了八宝粥、碗装速食面、免淘米等。食品酿造行业开发了百页、鲜鱼腐、多味丝、咪噜酱、五香腐乳、甜辣乳瓜等。冰制品行业开发了豆坯冰淇淋、冷狗冰淇淋、脆皮冰淇淋等。
2．产品质量有提高。松花江酒厂生产的太阳岛酒，阿城酒厂生产的阿什河酒，哈尔滨冷冻厂生产的速冻春卷被评为市级名牌产品。四季度市技术监督局抽查啤酒行业11个企业的22个产品，有20个产品合格，产品合格率达到91％。其中12度哈尔滨啤酒、二龙湖啤酒、太阳岛啤酒、11度泉雪啤酒、特制哈尔滨啤酒、10度精制玉泉啤酒、精制白雪啤酒等6个产品达到了A级。白酒行业产品质量稳步提高。53度龙江春酒、39度龙滨酒、48度龙滨特酿、45度中国玉泉酒、45度中国龙泉酒、55度老白干酒、48度太阳岛酒等12个产品被评为A级。中国玉泉酒和龙滨酒在1993年全国优质白酒精品大赛中获中国驰名白酒精品称号。
3．企业技术改造步伐加快。全年完成技术改造项目42项。其中续建9项，新开33项。项目总投资27 373万元。1993年完成投资13 313万元。总投资超千万元的有哈尔滨粮油食品工业总厂引进的碗装速食面，松江罐头厂的出口罐头，哈尔滨啤酒厂的灌装线，哈尔滨卷烟厂制丝生产线改造，玉泉啤酒厂移地改造，昌宁饮料厂建易拉罐饮料生产车间，哈尔滨兰联大豆精制品有限公司大豆分离蛋白等8项。投资额500万元以上1 000万元以下的有龙滨酒厂1．75万吨白酒生产设备，哈尔滨白酒厂完善新厂区，玉泉酒厂优质酒扩产改造，玉泉酿酒厂配套设备改造，澳丰成食品有限公司保健系列产品等5项。
4．"三资"食品企业有了新的发展。中港合资哈尔滨兰联大豆精制品有限公司6月经国家工商行政管理局核准登记注册，注册资本535．12万美元。中韩合资哈尔滨峰食品有限公司，6月经批准立项，总投资285万元。香港独资的哈尔滨澳城(香港)食品有限公司，6月经哈尔滨经济技术开发区管理委员会批准成立，注册资本12万美元。澳门独资企业思味特旅游食品有限公司，于当年投资当年投产。
5．发展食品工业纳入市委、市政府重要议事日程。8月9日市政府第二十一次常务会议，决定从1994年起建立食品工业发展导向基金1 000万元，用于扶持食品工业发展。10月12日市委九届十五次常委会议讨论并原则同意了《哈尔滨市90年代加快发展食品工业的意见》。《意见》对发展全市食品工业的指导思想，奋斗目标及对策分别提出了要求，是90年代发展全市食品工业的一份纲领性文件。
1993年，全市食品工业仍呈现全行业亏损局面。轻工局亏2 195万元，三大糖厂亏18 037万元，依兰县亏1 255万元，分别占亏损总额的9．6％、78．8％和5．5％。
(廉东进 回钟琦) |
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