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《社会生活》 |
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民俗风情 |
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【哈尔滨的大面包】 |
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哈尔滨的面包，遐迩闻名，有香甜适口的果脯面包，奶香味浓的槽子面包，略带成味的菱形沙一克面包，还有全国驰名的高加索风味的大圆面包，配料讲究、造型独特而著称的胎子面包，以及小甜面包、夹馅面包、果酱面包等等，花样繁多。全市每天销售的面包达几万斤，是全国按人口平均食用面包最多的城市。市民们为了买到风味浓厚的秋林食品厂生产的大圆面包，往往还要早早地到商店排队等候。哈尔滨的面包采用酒花酵母发酵，有的还加入适量的盐，烤制后喷香松软，夏天可存一周，冬季可存放一个月左右．是家庭必备的方便食品。
(李士良) |
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