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	《社会生活》
	民俗风情
	【野餐】
	野餐，多与野游相联系。在哈尔滨，凡组织或进行野游活动，都离不开野餐。哈尔滨野餐有历史渊源。曾在哈尔滨生活的北方少数民族或渔猎或游牧，一年四季几乎都是风餐露宿。在这种北方少数民族饮食习俗影响以及后期欧洲移民生活方式影响下，从20世纪20年代起，哈尔滨人逐渐形成野餐风俗。野餐有多种方式，其食品有各式"列巴"(面包)、"力道斯"(红肠)、干肠、茶肠、叉烧肉、松仁小肚、素鸡、松花蛋、熏兔肉、熏沙半鸡及各种罐头，饮料为啤酒和格瓦斯(俄式饮料)；也有的开车自带炊具和燃器具的，搞中式野餐，烹调油炸鸡鸭鱼肉；有的崇尚原汁野味的，以钓鱼或打鱼为主的，把捕获的鲜鱼用江水炖鱼，专吃鱼餐。野餐多在树荫下、花丛中、沙滩上、江畔旁，席地而坐，或塑料铺地，或报纸垫地，边吃边喝，边歌边舞。 (李德滨)

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