| |
"哈尔滨十大怪，大列巴，像锅盖；喝啤酒，不用菜......。"这是70年代在市井民巷流传的一首民谣。哈尔滨人酷爱啤酒，很多人把啤酒视为饮料。在餐桌上，有些青年人比赛喝啤酒不是以杯作单位，而是以瓶，甚至以箱作计量单位。在哈尔滨，很多人以饮酒多少作为显示北方人的豪气和待人热情高低的衡量尺度。哈尔滨在20世纪初就已生产啤酒，哈尔滨人均啤酒消费量始终居全国首位，哈尔滨市场的啤酒年消费量是30多万吨，目前被"哈啤"和"新三星"两大品牌垄断。“哈啤”厂家哈尔滨啤酒厂年产量为25．3万吨，"新三星"厂家一面坡啤酒厂年产量为12．5万吨。
在哈尔滨，啤酒有瓶装、散装，有熟啤酒、生啤酒，有中国啤酒、外国啤酒。近几年又出现现酿现饮的啤酒屋，还有专营啤酒的规模较大的啤酒城，有男式啤酒、女式啤酒，啤酒度数二度至十几度，颜色有黑、红、黄、白等深浅不一。
哈尔滨的啤酒杯，外形为圆筒状，杯壁厚，以便保持啤酒低温。在夏季，甚至在冬季，很多人喜欢冰冻啤酒或啤酒加冰，爽口惬意。
(李德滨) |
|
