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努力实现食品卫生监督工作的科学化、规范化和法制化，各项指标的完成都较上年有明显的提高。食物中毒，全年共发生7起，137人中毒。起数比上年下降了68．2％，中毒人数下降了59．1％，发病率下降了56．8％，是哈尔滨市历史最好水平。
各类食品卫生总合格率为86．6％，比上年提高了3．19％，较全国1987年食品卫生总合格率75．2％高11．4％。太平区食品卫生网络化进一步加强，省政府召开了推广太平区经验的现场会议，要求1988年7月在全省实现食品卫生网络化管理。
为了控制外进食品的卫生质量，防止伪劣、假冒食品进入市场，市糖酒公司建立"把三关"(严格把住采购、入库、销售等环节)、"建五制"(商品采购索证制度，商品销售开证制度，商品出入库制度，索证报表、建帐、立档制度，索证管理奖惩制度)等一整套工作制度，使食品索证管理做到制度化。科学化、规范化。市卫生局于11月召开现场会，推广了他们的经验。
为了加强肉制品的卫生监督管理，太平区卫生防疫站从肉源抓起，严格加工和销售的管理，做到进肉有帐、有检疫证明，加工要符合卫生要求，销售有检验成绩单和信誉卡。由于他们实行了肉制品"一条龙"的管理办法，未出现食物中毒事件。
为了完善法规，市卫生局制定了粮库、豆制品厂、糕点厂、招待所和机关企事业食堂、宾馆和招待部门的餐厅、罐头厂、酒厂、酱油醋厂等八个卫生管理标准。(刘宝贤) |
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