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1992年，全市有乡及乡以上食品工业企业382个，其中食品制造企业282个，饮料制造企业99个，烟草加工企业1个，职工64 642人，比上年减少1 472人。固定资产原值168 590万元，比上年增长11％，净值135 088万元，比上年增长21％。完成工业总产值299 589万元，比上年增长2．1％。完成出口产值17 845万元，比上年增长18．2％。实现销售产值294 131万元。实现利税总额11 969万元，比上年下降70．46％，其中亏损24 145万元，首次出现全行业亏损局面，税金36 114万元，比上年增长4．2％。年末流动资金占有额215 025万元，比上年增长37．3％。百元产值利税率为4．4％，比上年下降11个百分点。百元销售收入利税率为4．3％，比上年下降11．1个百分点。全员劳动生产率为42 044元／人，比上年增加2 317元／人。（附表）
1992年，全市食品工业的发展变化主要表现在以下几个方面：
1．各行业以市场为导向，积极开发适销对路产品。糖果行业开发了低甜度、营养型系列硬糖、异国风味咖喱低里斯系列硬糖、变型金刚、圣斗士系列泡泡糖以及星期天口香糖。饮料行业开发了果汁果肉型系列果茶和红豆、马林果等纯果汁营养保健型饮料。冷饮行业开发了夹心、果脯系列冰淇淋。粮油行业开发了全炼玉米胚芽油、强化免洗米、精制小楂子。小食品行业开发了多维玫瑰果健力奶片、麦丽素巧克力、奶酥片、糯米糕团。酿造行业开发了软包装酱油、低糖速溶豆乳粉和日本风味咪嗉酱等高级复合调料。糕点行业开发了早茶奶饼、芝麻甜薄脆、鲜椰汁克力架等薄饼系列产品及立体音乐裱花蛋糕。啤酒行业开发了富硒健身啤酒。乳品行业开发了分月龄婴儿配方奶粉和断奶高蛋白米粉。
2．对独联体的食品出口有了较大进展。白酒、啤酒、酒精分别出口3 908吨、2 933吨、22 308吨，创造了历史最好水平。
3．一批技术改造项目开始实施。实施老工业基地改造项目6项，当年完成投资4 000万元。其中主要有哈尔滨卷烟厂烟叶打叶复烤项目，哈尔滨粮油食品工业总厂碗装速食面项目，哈尔滨粮油综合加工厂大豆蛋白系列产品项目，松花江第二乳品厂婴儿配方奶粉项目。
4．强化了对食品质量、卫生的监督检查。对豆制品、酱油、醋和冷饮三个行业实行了生产准产证制度，通过检查验收，209户企业达到一次验收合格，发放了生产准产证，一次验收合格率达70％。
5．引进外资和境外办厂迈出了新的一步。哈尔滨卷烟厂与香港天利经贸公司合资建设哈尔滨天阳国际烟草股份有限公司破土动工。该项目总投资7 000万元，其中中方投资4 000万元，港方投资3 000万元，引进美国90年代水平的打叶复烤设备，年产量30万担。哈尔滨卷烟厂在俄罗斯合资建设的年产1万箱的卷烟厂，年底已经基本竣工，1993年初正式投产。
1992年，全市食品工业经济效益下降的主要原因是，甜菜制糖工业亏损增加，全市5家糖厂全都亏损，亏损额达30 607万元，比上年增亏26 762万元，增亏的主要原因；一是销售价格不到位，糖厂都以低于成本价销售，卖的越多，亏损越大；二是受自然灾害影响，甜菜含糖量比正常年份低3％左右，生产成本增加。酿酒行业扭亏增盈效果显著，但仍有13个酒厂亏损，亏损额达538万元，比上年减亏602．6万元。(廉东进) |
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