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1994年，全市有乡及乡以上食品工业企业376个，其中食品加工企业157个，食品制造企业142个，饮料制造企业76个，烟草加工企业1个。职工总数67 091人。完成工业总产值290 325万元(1990年不变价)，比上年增长7％；实现销售产值320 934万元；销售税金及附加48 379万元，比上年增长33．4％；实现利润负21 797万元。主要产品产量：面粉25万吨，大米11．2万吨，挂面2．4万吨，植物油5．6万吨，酱油4．1万吨，食醋8 417吨，奶粉9 530吨，食用酒精1．8万吨，白酒10．1万吨，啤酒19．8万吨，食糖25 788吨，猪肉1．3万吨，糕点3 864吨，饼干3 049吨，面包1 400吨，糖果3 350吨，罐头2 901吨，卷烟285 643标箱。
一批重点技术改造项目开始启动实施。其中呼兰大豆分离蛋白项目总投资3 500万元，年生产大豆分离蛋白能力840吨，大豆精炼油3 150吨；昌宁集团投资7 000万元，新上饮料生产线，年生产昌宁可乐、人参果茶等保健饮料能力2万吨；哈尔滨可口可乐饮料有限公司投资2 200万美元，初期规模为年产2万吨可口可乐；松花江第二乳品厂乳饮车间改造项目总投资2 980万元，年生产能力为超高温灭菌奶12 775吨、乳酸饮料1 200吨；哈慈肉类联合加工厂爵士系列肉制精品项目总投资4 657万元，年生产爵士系列纤维肠和保健肠4 500吨。1994年市政府安排食品工业发展导向基金1 000万元。共扶持17个技术改造和新产品开发项目，总投入为2 350万元，当年竣工投产5项。
全市食品企业开展创名牌活动。哈尔滨酱油厂生产的松花江特级酱油，哈尔滨啤酒厂生产的12度太阳岛啤酒等7个产品获中国食品行业名牌产品称号；哈尔滨肉联厂生产的大众牌熏火腿，松花江第二乳品厂生产的加锌奶粉等8个产品获中国食品行业优秀产品称号。1994年由市食品工业协会牵头分别举办了速冻食品和中秋月饼行业品评活动。哈尔滨美乐饺子厂生产的芹菜馅速冻水饺，哈尔滨冷冻厂生产的赤豆沙速冻春卷等11个产品获最佳产品称号；快乐速冻食品厂生产的三鲜馅速冻水饺，哈尔滨大酒家速冻食品厂生产的速冻灌汤包子等21个产品获优秀产品称号；老鼎丰糕点厂生产的川酥月饼，前进糕点厂生产的西C月饼等41个产品被评为A级产品。
全市推出木糖、夹心泡泡糖、胡萝卜汁饮料、乐乐雪糍、三明治冰淇淋、11．4度啤酒、27度坤酒、麦饭石酒、神宝保健酒、三鞭壮阳酒、熏香肠、熏火腿、西式火腿、菠萝火腿、方便米饭、方便套菜、森永婴儿奶粉、森永吉利蜜幼童奶粉、森永中老年奶粉等50余种新产品。
1994年，中国食品工业协会组织评选全国食品企业优秀企业家活动，市粮油贸易公司经理刘志章、市糖果饮料公司经理牟子林、玉泉酒厂厂长李森当选为全国食品工业优秀企业家。
1994年全市食品工业仍处于低速低效运行状态。工业总产值仅比上年增长0．14％。全行业亏损额比上年增加12 303万元。亏损企业69户，比上年减少1户，亏损额31 347万元，比上年增亏6 269万元，其中甜菜制糖行业亏损18 564万元，占亏损总额的59．2％。(廉东进 回钟琦) |
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