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	《方正县志》
	蔬菜类
	土豆，亦名山豆。共分三种。一曰黄土豆。形圆，表黄，里白。一曰白土豆。形椭圆。表里皆白。一曰红土豆。形稍长。表里皆红。种法。将豆切开。布之土中。发生最繁。一本可得斤余。白菜，有大根白、小根白，二种。大者重约二三斤。又外洋白菜。叶紧包一处。成圆形。大者生约四五斤。萝卜，有三种。海洋污染萝卜，形圆而长。其端尖。色红。胡萝卜，形与水萝卜同。红黄色。大萝卜，有青红紫三色。重约一二斤。或三四斤不等。老来少豆，分三种。白老来少。红老来少。黄老来少。金黄豆云豆猪耳朵豆　大姑娘挽袖豆　香菜　菠菜　茼蒿　葱　韭　蒜　茄　黄瓜　香瓜　秦椒　芹　蘑茹　木耳　金蓁　莴苣

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