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一 国营饮食服务业
1947年，市人民政府将道外"又新浴池"改为第一国营浴池，是道外区最早出现的全民所有制的国营饮食服务企业。随之，第二浴池、第一食堂、三八饭店，第一旅馆、第二旅馆、第三旅馆及理发店等国营饮食服务业企业相继出现。
1956年，道外区实行全行业公私合营。1967年，全行业过渡到国营。1972年国营饮食服务业有核算点19个，经营点122个，从业人员3 478人。1979年，有核算点20个，经营点140个，营业面积48 653平方米，从业人员3 285人。
1980年9月，划小核算机构，核算网点增加到72个。1981年1月，国营饮食服务业的较大型网点上交市商业局，计有国营第一饭店、道外饭店、景阳旅社、红星理发店、三八饭店、龙江餐厅、国营第一旅社、南滨旅社、三友照相馆、北方旅社、浴池等11个网点。
1982年，为减轻饮食服务业人员的劳动强度，增加了机械设备，代替从业人员的手工劳动。1987年末，有国营饮食服务业网点120个，营业面积3416平方米，从业人员2 882人。1990年末，有国营饮食服务业网点1 130个，营业面积70 409平方米，从业人员10 602人。1979年国营饮食服务业网点状况(附表7-10) 、1982年国营饮食服务业主要设备情况(附表7-11)
二 集体饮食服务业
集体饮食服务业网点包括自负盈亏和共负盈亏两种。自负盈亏，是把资金少、经营分散的小商小贩按行业组织起来的合作小组，以小组的公益金做为小组成员的生老病死补助之用。共负盈亏，是在自愿基础上由几个或十几个业户把资金集中起来进行统一核算。这两种形式的集体饮食服务专业网点，产生于1956年社会主义改造完成之际，道外区设立东、西两个傅家区店，6个核算组，管理饮食业自负盈亏的合作社194个、从业人员310人。理发业设东、西傅家区两个合作管理部，管理共负盈亏的合作社56个、从业人员160人，自负盈亏的合作小组1个、从业人员4人；旅店、洗染、浴池、照相4个行业分别由哈尔滨市福利公司下设的旅店总店、洗染总店、浴池总店和照相总店统一管理。1958年，饮食业取消东、西傅家区店，设立道外区饮食管理、处，归哈尔滨市饮食公司领导。有合作小组241个，从业人员371人；服务业取消东、西傅家区理发管理部，设道外区旅店总店，管理旅店业合作小组27个，从业人员62人；设理发、浴池办公室，管理理发业合作小组82个，从业人员166人；设洗染、照相办公室，统一归市福利公司领导。同年3月，取消饮食合作管理部，旅店总店，理发、浴池和洗染、照相两个办公室，成立道外区服务局，下设饮食合作管理部和服务合作管理部统一管理道外区集体饮食专业网点。同年，将共负盈亏的合作店过渡到国营店，自负盈亏的合作小组改为集体合作的网点。
1962年，国家商业部和国家工商行政管理局发出《关于合作商店、合作小组的若干政策问题》的通知，要求把原来过渡为国营性质的合作店调整出来，重新组织成合作店，道外区有54个恢复集体合作店。1972年，共有合作经营点41个，从业人员482人，营业面积7 047平方米。1977年4月，划小核算单位，集体饮食业合作管理部取消，所属网点划分为大桥饭店、景阳饭店、民众饭店和东方饭店4个核算单位；集体服务业仍由服务合作管理部管理。1979年，道外区集体饮食服务业共有核算点6个，经营点50个，从业人员627人。同年，国家允许国民经济各部门、企事业单位及街道办事处大力兴办集体饮食服务业。1981年，道外区集体饮食服务业有核算点7个，经营网点54个，从业人员1 134人。1982年，设立3个饮食服务合作管理部，其中1、2管理部为汉族，3管理部为回族。共有核算点10个，经营点916个，从业人员l 964人，同年添置了各种饮食服务机械设备。1983年，有核算点6个，经营点53个，有职工924人。1984年6月，取消3个饮食合作管理部，集体饮食服务业成立区集体公司。
1987年6月，道外区商业委员会(以下简称道外区商委)成立，组建集体饮食服务公司，归道外区商委管辖，下属32个经营店，有职工547人。1990年末，道外集体饮食服务业有经营网点341个，有职工24 610人。1979年集体饮食服务业网点情况(附表7-12)、1982年集体饮食服务业主要设备情况(附表7-13)
三 个体饮食服务业
1955年，东、西傅家区个体饮食服务业有723户。1956年上半年，仅西傅家区个体饮食服务业就有911户。1957年，全区大部分个体饮食服务业者经过社会主义改造，组成公私合营企业或合作小组，西傅家区个体饮食服务业只剩下100户，其中，饮食业82户，服务业18户。1960年，所有的个体业户全部过渡到公私合营和合作小组。1962年，中共中央提出"全面安排，统筹规划"，政策，恢复城镇个体饮食服务业的经营。
"文化大革命"期间，道外区个体饮食服务业解体。1978年，中共十一届三中全会后，个体饮食服务业又相继开业。
1984年，共有个体饮食服务业网点290个，营业面积7 125平方米，从业人员826人，自有资金194 800元。1987年个体饮食服务业发展到876户，从业人员1 903人(其中座店商1 519人)，营业面积11 712平方米，自有资金57万元。1990年末个体饮食服务业有758户，从业人员1 617人，营业面积13 483平方米。1984年个体饮食服务业网点情况(附表7-14) |
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