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1998年，全市奶类生产及其深加工业形势很好，乳品市场行情平稳，无大波动。全市奶类产量为33．48万吨，比上年增长7．2％。乳品加工厂以奶类供应为原料，生产各种乳品，满足市场需求。全年奶类价格较平稳，价格波动在1．3～1．8元／公斤。全市乳业已形成产业化的雏型。全市有乳品加工企业15家，有9家乳制品厂投入生产。按设计能力年处理生奶40万吨，实际加工31万吨。生产的乳品以乳粉为主，品种达10个，液体奶加工品种近10个，乳品饮料和含乳食品已有几十种，乳品市场丰富，产品畅销，乳粉系列名牌产品打入国内各大市场。
1998年，曾一度出现养奶牛户直接进入市场卖生奶现象，有的人将奶牛牵到市场，现挤现卖，购者很多，奶价每市斤1元，高于乳制品厂收购价30％。由于未经检疫消毒处理，甚至有的往牛奶里渗水使假，管理部门禁止进入市场交易。11月11日，市政府制定《哈尔滨市生牛奶管理办法》，加强对奶类产销的管理。1998年，国家开展打击走私活动，国外奶品走私减少。乳制品厂生产的乳品销售形势较好，无积压。
在乳业产业化进程中，全年生奶价格虽无大波动，旺季"憋奶"也不明显，但在奶类生产旺季，曾有压等压价、拖欠收奶款等现象出现。在乳业产业链条中，收奶环节有两种：一是乳制品厂直接收奶，如双城市雀巢乳品有限公司下设收奶站，由专业人员检质检测，按标准收奶；另一种是收奶站点，实际是中间商，收奶后再送到乳制品厂，有时拖欠收奶款长达3个月以上。现行实施的产业链条间连接方式主要有：乳制品企业+奶户，乳制品企业+收奶站(点)奶户。第一种形式的有2～3户，多数是第二种形式，都是以质划等论价。(李宏图 王国仁) |
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