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《哈尔滨市志 食品工业》
 
 
第四篇 烟  酒
 
 
第一章 卷  烟
 
 
第六节 配方技术
 
 
  老巴夺烟厂时期,卷烟配方技术比较简单。“大白杆”卷烟制做仅是将几种烟叶掺兑在
一起切成烟丝,加香料,然后制成卷烟。英商老巴夺父子有限公司时期,引进了英美卷烟技
术,全部采用烤烟烟叶卷制,烟叶不掺兑,配方技术比老巴夺时期有所提高。
  1956年,中央轻工业部首次颁布《卷烟部颁标准》,将烤烟型卷烟分为8个等级,各等
级都有明确的技术要求。从此,产品配方技术有了具体标准,配方技术有了进一步提高。
  50年代哈卷烟厂卷烟配方使用烟叶的特点是多地区、多品种、少比重。当时烟叶产区有
6—7个,品种最多有20几个。1956年,哈烟厂生产并很畅销的乙级“红塔”牌卷烟,使用的
烟叶就有6个地区,13个品种。配方比例最少比重为2%,最多比重为20%;丙级“哈尔滨”
牌卷烟,使用烟叶7个地区16个品种,最少比重为2%,最多比重为18%;丁级“握手”牌卷
烟使用烟叶7个地区13个品种,最少比重为1%,最多比重为10%。采取这种叶组配方方法,
主要是根据各地区烟叶的化学成份不同,搭配配方能取长补短,互有补益;其次是有利于产
品质量长期稳定,既便更换某种烟叶,由于所占比重少,不致影响卷烟质量;其三是能利用
中、下部烟叶,缩小卷烟级别,可以减少低等卷烟,增加经济效益。1972年《卷烟部颁标准》
进行修改,这次修改对丙、丁两个级别卷烟以当地烟叶为主,对甲、乙级卷烟使用的烟叶适
当配用外地区烟叶25—35%。混合型卷烟使用烤烟等级根据地区情况和卷烟等级自行决定。
同时还规定,由于丙、丁级卷烟劲头不大,对晒烟和白肋烟叶,如有资源可自行调济配方。
  从80年代起,卷烟销量猛增,烟叶供应紧张,卷烟叶组配方有所变化。使用烟叶品种减
少,配方比重增加。产区最多6个,比重最少占5%,最多占43%。1983年,哈卷烟厂畅销的
甲级混合型“灵芝”牌卷烟,使用烟叶4个地区6个品种,最少比重为10%,最多比重为40%。
乙级外香型“凤舞”牌卷烟,使用烟叶4个地区5个品种,最少比重为5%,最多为43%。1984
年,乙级烤烟型“大金元”牌卷烟,使用烟叶3个地区5个品种,最小比重为6%,最多比重
为40%。1985年生产的甲级烤烟型“哈尔滨”牌卷烟,使用烟叶5个地区6个品种,最少比重
10%,最多为28%。哈尔滨卷烟厂始终认真执行国家的有关配方中使用烟叶的规定,对卷烟
工业充分利用烟叶资源,合理使用烟叶,稳定产品质量等,都起到了积极的作用。
  哈烟厂在配方中,甲级烤烟型配方,按烤烟等级比例为:中一40%,中二20%,上一25%,
上二15%。甲级混合型配方比例为:中一20%,中二20%,中三15%;白肋烟料中二25%,
中一10%;一等香料10%。
  乙级烤烟配方,按烤烟等级其比例为:中三25%,中四25%,上二25%,上三25%。
  丙级烤烟配方,按烤烟等级其比例为:中三20%,中四25%,中六15%,上四20%,上
五15%,一等香料5%。
 
     
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