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哈尔滨市的鲜奶生产始于1920年，是由俄国人卡斯托罗姆和沃伦佐夫出资开办的工厂，
年加工鲜奶12万瓶到18万瓶之间。
1923—1928年间，又有俄国人雷贝奇、梅里兹科夫等在哈尔滨建起了6家鲜奶加工厂，
各厂年产奶量都在12万瓶到20万瓶之间。这些工厂加工的鲜奶，主要供应侨居在哈尔滨的俄
国、法国、美国、英国、丹麦、希腊、波兰等14个国家外侨食用。中国人因经济条件和生活
习惯等原因，食用者甚少。
哈尔滨沦陷后，加工鲜奶作坊最多时为32家，其中中国7家、俄侨25家，共有奶牛2000
头左右，年最高生产鲜奶368万瓶（1800吨）。
1946年，哈尔滨解放后，党和人民政府重视发展畜牧业和鲜奶生产。1950年，从市长基
金中拨款东北流通券200亿元，购买了俄侨民沃伦佐夫在江北经营的畜牧场及奶牛104头，办
起了全市第一个国营畜牧场。1953年，又建立香坊实验农场、阎家岗农场和红旗农场，这3
家农场饲养奶牛500头，年产鲜奶1500吨左右，主要供应侨民和缺奶婴儿及老年人饮用。
1954年，哈尔滨市建立了国营松花江第一乳制品厂，主要生产消毒鲜奶。从60年代起，
年均加工消毒鲜奶1800吨，70年代为2000吨，从80年代起年均产量提高到3000吨，供应对象
由产妇、婴儿、患者、老年人转为敞开供应。
1980年以后，在鲜奶收购中不断发现有个体养奶牛户在奶中掺水、加米汤或加化学用品，
致使鲜奶质量下降。对此，工厂制订了《鲜奶收购质量标准》、《收购人员岗位责任制》、
《鲜奶收购检验条例》，明确规定了收购人员不准降低鲜奶收购标准；不准压等压价；不准
收购掺杂使水奶；不准吃拿养牛户的东西。同时还明确规定：全年交售一等鲜奶的奶牛场、
养牛专业户给予表扬奖励；对严格把关的化验员、收购员给予表扬奖励；对弄虚作假、违反
规定者，视情节轻重分别给予批评、警告、罚款，直至开除厂籍处分，从而保证了收购鲜奶
的质量。
最初消毒奶包装是使用玻璃瓶，后改用塑料，但都是巡回使用，前一天送奶，第二天取
回空瓶刷洗后再装入消毒鲜奶。由于反复使用，容易发生交叉感染。1986年10月，市委副书
记邵奇惠到松花江第一乳制品厂检查工作时，提出了消毒奶实行软包装的建议。1987年，从
天津市购进1套现代化的自动软包装设备。实行塑料软包装既便于消毒鲜奶贮存，不易损坏，
携带方便，又使计量准确，保证卫生，产品质量合格率达到100％。
1989年，哈尔滨市全年生产消毒鲜奶3226吨。市内设有13处消毒鲜奶供应网点，经过各
街道办事处推荐，严格挑选出494名专职送奶员，每名送奶员配有专用的手推车。这种登门
服务的作法曾在全国北方工作会议上推广。《人民日报》进行了宣传报道，赞扬倡导这种顾
客至上的作法。
1990年，哈尔滨市消毒鲜奶生产由新建的现代化的哈尔滨综合乳品厂独家经营，生产设
备全部由丹麦等国家引进，有专用的消毒奶生产线，年生产消毒奶7200吨。在产品上又推出
了“哈乳牌”强化锌消毒奶，以鲜牛奶和脱盐乳清料为原料，添加植物油、精炼油，以及适
量的葡萄糖酸锌，经过净化、均质、超高温杀菌精制而成，具有鲜牛奶纯正香味、母乳的营
养成份和微量元素锌，提高了牛奶的生理、商品价值，是消毒鲜牛奶质量上的一次飞跃。 |
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