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哈尔滨豆制品一厂为全民所有制企业，隶属于哈尔滨市食品酿造公司。
该厂是在1956年公私合营时，由几个小手工业作坊联合成立的哈尔滨道里豆制品厂的基
础上，逐步发展起来的生产干、水豆腐和素制品的专业生产厂家。在60—70年代，哈市豆制
品供不应求的困难时期，该厂多次进行扩建，增加生产设备，豆制品产量不断提高，70年代
年均产干豆腐900吨，水豆腐10多万板，为解决市民吃豆腐难，做出了贡献。
中共十一届三中全会后，该厂在改革开放政策指引下，加强企业管理，利用优选法对产
品质量和设备进行改进。1981年，市政府拨款80万元从日本引进1套水豆腐生产设备，每班
（8小时）只需8人生产水豆腐能力为500板，相当于以前30人的劳动生产量。生产出来的水
豆腐洁白细嫩，且由于自动化切块，使每块豆腐都很匀称。
1989年，由政府拨款19万元从上海引进1套内脂豆腐机，每班（8小时）生产水豆腐能力
300箱，每箱34盒。这种豆腐利用塑料盒装，既可作为豆腐食用，又可做豆腐脑。投放市场
后，受到消费者的欢迎。为了增加豆制品产量，同年扩建厂房1400平方米，并增设了甩浆机，
压榨机和3条干豆腐生产线。1990年，共有3个豆腐生产车间；1个素制品加工车间；1个零售
商店；1个批发商店；产品有3大类20余个品种。共有职工242人，其中：管理人员32人，占
全厂职工的13．2％。一线人员130人，占全厂职工的53．7％；二线辅助人员38人，占全厂
职工的15．7％；服务人员42人，占全厂职工的17．4％。全厂共有各种生产设备70台（套），
固定资产193万元，产值661万元，利润24．4万元。全年生产干豆腐2512吨、水豆腐172500
板、素制品623吨。 |
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