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一、食 糖
民国时期，哈尔滨当地食糖生产规模较小，市场所需食糖多靠外地进货，价格较稳定。
1920年，市场每500克绵白糖为0．23元（银元，下同），1924年为0．18元。哈尔滨沦陷初
期，食糖价格变动不大，1934年，市场每500克绵白糖价格为0．14元（伪满币，下同）。
1939年涨幅较大，每500克0．296元，比1934年增长1倍多。
哈尔滨解放初期，因生产尚未恢复及受战争影响，物资奇缺，物价上涨。1946年市场绵
白糖零售价格为每500克750元（东北地方流通券，下同），1947年涨至1363元，1948年高达
16839元。中华人民共和国成立初期，由于国民经济刚刚开始恢复，物资短缺，市场物价依
然不稳，食糖价格涨势不减。1952年，哈尔滨市场每500克绵白糖价格为7140元（旧人民币，
下同）。随着经济状况好转，食糖价格逐渐下降。1953年，每500克绵白糖零售价格为5500
元。1954年，甜菜价格提高，食糖成本上升，绵白糖售价又作了调整，每500克为6230元，
1955年为每500克0．733元(新人民币，下同）。1958年12月，哈尔滨市统一零售价为每500
克0．73元。1960年，农业受灾，甜菜作物产量下降，为保证农民收益，省人民委员会将甜
菜收购价格由每吨40元提高为52元，但食糖价格一直未动，亏损部分由财政退库弥补。
1962年，国民经济调整，为发展粮食生产而减少了甜菜种植面积，致使食糖产量大幅度
下降，只得采取凭票供应的办法，稳定销售价格。1963年11月，根据国家规定，对平价定量
供应部分以外的白糖实行高价敞开销售，省商业厅下发文件规定，绵白糖与白砂糖执行同价，
每500克2．20元。与此同时，还调整了平价供应部分的食糖价格，绵白糖每500克由0．73元
调整为0．89元。
1964年，由于甜菜生产迅速恢复和发展，食糖产量大幅度增长。12月19日，红糖平价敞
开供应，高价绵白糖、白砂糖降为每500克1．60元。1965年11月，为进一步满足消费需要，
促进生产发展，商业部、国家物价委员会决定销售价下降9％。白砂糖零售价由每500克0.84
元降为0．76元，绵白糖由0．89元降为0．81元；白砂糖批发价每吨由1500元降为1358元，
绵白糖由1580元降为1448元。1966—1985年，甜菜的收购价格作了不同幅度调整，商业流通
费用增加，成本上升，但食糖销售价格除1980年因增加包装费用使袋装绵白糖每500克增加
0．07元外，始终处于冻结状态，一直未变。
1987年，袋装精制（500克）绵白糖每袋零售价0．88元，每500克白砂糖0．81元，红糖
1．00元。1988年1月3日，市物价局、商业委员会联合下发文件，将袋装绵白糖每袋零售价
由0．88元调为0．96元。同年11月1日，市物价局转发了省物价局《关于调整食糖价格的通
知》规定，白砂糖零售价每500克上调为1．21元、绵白糖每袋（500克）上调为1．40元。
1989年，红糖零售价每500克调至1.08元。1990年10月31日,市物价局、市商业委员会联合下
发文件扩大了食糖的地区差价，在现行的基础上每500克提高2分，批零差率仍执行12％不变。
白砂糖与绵白糖每500克优级零售价1．73元，一级1．68元，袋装的每袋（500克）1．97元。
二、糖 果
杂瓣糖 杂瓣糖又名毛八舌，是哈尔滨市最早生产的糖果品种之一。1952年，每千克零
售价1．9万元（旧人民币）。1956年公私合营以后，实行国家定价，每千克零售价1．90元
（新人民币，下同）。1959年价格下调为每千克零售价1．80元。1961年，受自然灾害影响，
糖果开始实行高价政策，杂瓣糖每千克零售价2．86元。1965年7月恢复平价，每千克零售价
1．90元，之后价格一直未作调整。1979年后，由于糖果档次提高，品种增加，杂瓣糖基本
不再生产。
中级奶糖 1952年，中级奶糖每千克零售价3．20万元（旧人民币）。1956年公私合营
以后实行国家定价，每千克零售价为3．20元（新人民币，下同）。1961年，糖果开始实行
高价政策，每千克零售价10．00元，1963年降为8．40元，1964年又降为4．80元。1965年恢
复平价，每千克零售价4．00元。1979年，8种副食品调价，中级奶糖价格上调，每千克零售
价为4．20元，此价格延续到1987年。1988年，中级奶糖降为每千克3．62元，至1990年未变。
冰糖 1964年，冰糖试制成功，试销价格为每千克2．30元，1965年重新定价为每千克
1．94元。1985年，由于成本提高，价格调整为每千克2．18元，直到1990年价格未变。
酒糖 用龙滨酒试制酒糖是1979年开始的，当时试销零售价为每千克8．70元，1980年
重新核算成本，每千克零售价定为8．98元，一直执行到1987年。1988年调为每千克9．92元，
1990年又调为13．48元。
水果糖 1952年，水果糖每千克零售价1．94万元（旧人民币）。1956年公私合营后，
实行国家定价，每千克零售价1．94元(新人民币，下同)。1960年上调为每千克零售价2．20
元。由于农业受灾，国家从1961年开始对糖果实行高价政策。高价水果糖每千克零售价为
10．00元，1963年降为8．40元，1964年为4．80元。1965年恢复平价，每千克售价调整为
2.24元，1973年下调为2．16元，1975年又恢复2．24元，1978年下调为2．20元。1980年，
由于包装、工艺改变，产品质量提高，价格重新核定为每千克零售价3．20元。1987年调为
4．94元，1990年又调为5．56元。
巧克力糖 巧克力糖是1977年研制生产的，当时每千克零售价定为7．34元，1979年上
调为8．50元，1983年又上调为11．60元，1986年为12．26元，一直至1990年未变。
大虾糖 1952年，大虾糖每千克零售价（下同）为1．8万元（旧人民币）。1956年公私
合营以后，实行了国家定价，每千克1．80元（新人民币，下同）。1965年价格上调为2．32
元，1978年为2．80元，1979年为3．20元，1981年下调为3．00元，1983年又下调为2．80元。
1986年调为3．00元，1988年调为4．10元，1990年调为6．62元。 |
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