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干菜中主要品种黑木耳、元蘑产于黑龙江省林区，粉条多为农民以土豆为原料加工的土
豆粉。中华人民共和国成立前，哈尔滨市场出售干菜由私人经营，也有部分是农民进城直销，
价格由市场调节。1934—1939年，干菜价格经常波动，1939年价格与1934年价格比，黑木耳
价格上涨2．6倍，元蘑价格上涨92％，粉条价格上涨50％。
中华人民共和国成立后，干菜在食品中比重较小，在经营上，由以私人为主逐步转为国
营商业购销，价格受供求变化影响随行就市。1950—1954年价格呈逐年上涨趋势，1954年与
1950年相比，黑木耳价格上涨2．5倍，元蘑价格上涨72％，粉条价格上涨1．71倍。1955年
后价格比较稳定，有的略有下降。1959年，国家对干菜购销价格实行计划管理，由省统一制
定重点城市的黑木耳、元蘑购销价格，哈尔滨市每500克零售价黑木耳为4．30元、元蘑为
2. 20元。同时，规定干菜类统一的作价办法，干菜综合差率为17—20％，批零差率标准为
15％、最低为13％、最高为20％。1961年，由于农业受灾，干菜减产，国家相应调整干菜购
（采）销价格，木耳、粉条价格分别上调50％、30％。
1979年7月9日，黑龙江省供销社上调木耳价格，产地所在县三级站木耳批发综合差率由
8％降到5％，批零差率由12％降到10％，零售价格每500克8．60元。1980年，省物价局发文
将县城一等木耳收购价由每500克6．00元调到7．00元，二等木耳由5．40元调到6．30元，
调拨价格和零售价格也相应调整。1981年，省供销合作总社《关于提高黑木耳收购价格的通
知》决定，将黑木耳收购价格一等由每500克7．00元提高到8．00元，二等由6．30元提高到
7．20元。哈尔滨市也对销售价格与基层供销社结算价、产地调拨价进行了相应调整。1982
年开始对干菜价格实行议购议销。1983年起价格全部放开。 |
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