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据300户居民家庭调查，1995年居民人均食品消费支出为1 762．2元，比上年增长13．44％，占总消费支出的比重为52．82％，比上年下降3．98个百分点。与上年相比，食品消费向快餐、粗细粮搭配、营养鲜嫩及提高档次上发展。
一、粮食制品中的便捷快餐及粗粮制品消费增加较多
1995年，人均粮食消费支出为288．50元，比上年增长16．80％，占食品消费支出的比重由上年的15．90％提高到16．37％，增长O．47个百分点。细粮人均支出为274．77元，比上年增长16．36％；人均消费量为106．8公斤，比上年下降9．49％。细粮中的大米人均支出为128．74元，比上年增长7．03％；人均消费量为50．7公斤，比上年下降20．41％。面粉人均支出为83．58元，比上年增长17．17％；人均消费量为36．8公斤，比上年下降3．16％。便捷的细粮制品、挂面、快餐面等增长幅度大，人均支出为36．46元，比上年增长1．36倍，人均消费量增长1．12倍。粗粮人均消费支出为7．38元，比上年增长36．67％；粗粮制品人均支出为6．35元，比上年增长15．66％。
二、肉禽制品消费支出增加，数量减少
1995年，肉禽及制品人均支出为356．58元，比上年增长15．54％，占食品消费支出的比重为20．23％，比上年增加O．37个百分点。其中，猪肉人均支出为210．06元，比上年增长23．57％，消费量增长2．96％；牛肉人均支出为37．39元，比上年增长9．23％，消费量下降15．63％；羊肉人均支出23．98元，比上年增长10．97％，消费量下降16．67％；白条鸡人均支出为17．63元，比上年下降3．68％，消费量下降40．63％；其它肉及制品人均支出为27．75元，比上年下降14．69％。
三、大马哈鱼消费支出增长，消费量增加
1995年，水产类人均支出为90．26元，比上年下降6．34％，其中价格便宜、营养价值高的大马哈鱼涌进市场，使消费支出猛增，消费量明显上升。1995年人均支出为29．71元，比上年增长1．68倍；消费量为3．4公斤，比上年增长88．89％。带鱼、鲤鱼、鲢鱼、虾类等消费支出和消费量呈下降趋势。
四、地产秋菜及鲜细菜的消费增加
1995年，菜类人均消费支出为215．73元，比上年增长7．70％，消费量增长3．43％}其中鲜菜人均支出为203．Ol元，比上年增长12．14％，消费量增长3．90％。由于市政府对秋菜实行价格补贴，秋菜价格便宜，消费量增长。其中，白菜人均支出为18．23元，比上年下降5．93％，而消费量却增长11．23％；大葱人均支出为11．24元，比上年增长24．89％，消费量增长16．78％；土豆人均支出为14．71元，与上年持平。细菜中西红柿人均支出为29．92元，比上年增长26．46％，消费量增长12．17％；其它菜包括蘑菇、西葫芦、青豆等人均支出为17．74元，比上年增长88．32％，消费量增长20％；茄子人均支出为15．62元，比上年增长4．34％，消费量增长5．10％。干菜人均支出为9．82元，比上年下降38．67％；菜制品人均支出为2．89元，比上年下降11．35％。
五、烟、酒、糖、茶支出有所增长，消费档次有所提高
1995年，烟草类人均支出为83．54元，比上年增长20．10％。卷烟的价格提高，消费量继续上升。平均每盒烟烟价为2．18元，比上年增长7．92％，人均购买卷烟37．8盒，比上年增长10．20％。卷烟人均支出为82．42元，比上年增长19．17％。
酒和饮料人均支出为105．27元，比上年增长13．80％，除茶叶支出有较大辐度增长外，其余均呈下降趋势。降幅较小的是啤酒，人均支出为41．52元，比上年下降2．10％，消费量下降20．10％。白酒人均支出为18．16元，比上年下降16．38％。汽水、可乐人均支出为8．81元，比上年下降20．42％。茶叶人均支出为10．93元，比上年增长46．12％；消费量与上年持平；每公斤价格由上年的43．79元，提高到55．17元，增长25．99％。
糖类人均支出为36．63元，比上年增长71．57％。其中，食糖人均支出为16．10元，比上年增长74．43％，消费量增长33．33％；糖果人均支出为12．10元，比上年增长53．55％，消费量增长28．57％，每公斤平均价格比上年增长26．02％；糖类小食品人均支出为8．43元，比上年增长近1倍。
六、地产西瓜、香瓜消费量上．升，其它水果消费量有所减少
1995年，干鲜瓜果类人均支出为155．49元，比上年增长7．81％。其它鲜瓜果如香瓜等人均支出为34．96元，比上年增长1．38倍，消费量增长85．25％。苹果人均支出为26．39元，比上年下降7．79％，消费量下降29．52％。桔子人均支出为19．66元，比上年下降25．70％，消费量下降34．12％。香蕉人均支出为19．09元，比上年增长8．47％，消费量下降8．11％。
地产西瓜人均消费支出为21．64元，比上年下降1．90％；人均消费量为24．4公斤，比上年增长12．42％；每公斤西瓜价格为0．89元，比上年下降11．88％。
七、糕点、乳品消费及在外用餐增加
1995年，糕点人均支出为25．74元，比上年增长29．80％，消费量增长4．17％。奶及奶制品人均支出为39．35元，比上年增长37．16％。其中，鲜乳品增长25．69％，奶粉增长47．03％，其它奶制品增长55．06％，酸奶下降25．75％。
在外用餐人均支出为33．90元，比上年增长96．41％。
(市统计局) |
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