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尚志县在设治之前即有饮食业。特别是在中东铁路通车后的十余年间，饮食业尤为发达。是时，由于县境初辟，垦户日繁，加之沙俄掠夺境内森林资源，从辽宁、山东、河北等地涌来大批伐木工人和农民，亦有商贾从外地运来商品，再从此地收购各种皮张、药材等各种土特产品，一时问境内各铁路车站成了繁华之区，大如一面坡，小如小九、乌吉密河、石头河子，都设有私人经营的饭馆、小吃铺。仅石头河子一地，在1909年(清宣统元年)就有挂双幌的饭馆40余家。其它如宝山、亚布力等地的饮食业也很可观。
1931年"九·一八"事变，日本侵略者侵占珠河、苇河两地后，使两地的饮食业一蹶不振，原有的饭店大部倒闭。至1935年(伪康德2年)，珠河县仅有饭店4家。1949年新中国成立后，饮食业得以复苏，县城及各集镇私人经营的饮食业有所发展，到1949年末，已达200余家。但因资金短缺，物资不甚丰富，故规模较小，以小食铺(煎饼、油条、豆腐脑)居多。1955年，对私营饮食业进行社会主义改造，是时，接受改造的私营饮食业共148家，大部变为公私合营。1956年后，始有国营饮食业，但因受"左"的路线干扰，发展缓慢，经营网点少，服务质量差。至1979年，全县有国营和集体饮食业仅68家，其中国营31家，占45％；从业人员1 257人，其中国营551人，占43．8％。
1979年后，县内个体饮食业发展迅速，1985年达852家，占全县饮食业总数的85．2％；从业人员1 636人，占总数的47%。这些个体饮食业大多为夫妻店、兄妹店或合资经营，具有网点分散、风味各异、热情周到的特点，深受群众欢迎，使国营和集体所有制的饮食业受到冲击。
尚志县的饮食业以普通店为主，高档店次之。普通店中又以小食铺为最，特别是豆腐脑店，几乎遍及各城镇的角落，只县城一地即有豆腐脑店百余家，为流动人口、城镇职工和居民提供了方便。尚志县虽无全国闻名的名菜名点，但帽儿山的烧鸡、河东的狗肉汤，尚志镇的冷面却小有名气。 |
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