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1990年，哈尔滨市有经过卫生、技术监督、农业、工商部门分别核发卫生许可证、地方产品准产证、兽医卫生合格证的肉灌制品定点加工企业46家，其中国营企业13家，集体企业33家；国营企业拥有固定资产原值6 521万元，净值4 568．4万元；有职工4 829人，其中工程技术人员645人，占职工总数的13．3％I全年完成工业总产值7 410．7万元，比上年增长49．9％；销售收入19 331万元，比上年增长10．8％；全年政策性亏损额7 700万元，由于减少经营环节，降低生产成本，减亏289万元。
市政府制定了《哈尔滨市肉灌制品生产和销售管理办法》，对原有的97家肉灌制品生产企业，逐一进行了整顿和资格审查，最后确定46家合格企业为定点生产厂家，取消了社会不法黑加工点。全年屠宰生猪316 742头，比上年多宰183 850头，增长138％。生产猪肉25 177吨，比上年增产13 774吨，增长120％。猪肉上市量为34 359吨，占市场总供应量47 011吨(其中个体上市量12 652吨)的73．08％，国营企业供应猪肉所占比重较上年下降6％。屠宰活牛476头，比上年多宰251头，增长107．5％。据13家国营肉灌制品企业的统计，全年生产各种肉制品5 100吨，比上年增长2．1％，占全市肉制品产量的50％。其中，高档产品占75％，名、优、新产品的产量为2 200吨，占总产量的43％，比上年增长3．6％。产品品种达到48种，比上年增加7种，其中开发新产品2种、新品种5个。获国家级优质产品称号的4个，部优质产品称号的10个，省优质产品称号的6个，市优质产品称号的9个。哈尔滨肉类联合加工厂生产的大众牌红肠和正阳楼生产的京字牌风干香肠，市场供不应求。
肉制品包装有了新发展。哈尔滨灌肠厂等企业试制成功复合塑料真空包装产品，有利于延长产品的贮存和保质期，方便携带。冷藏能力进一步加强，全行业库容量达到15 000吨，冷库利用率达到80％。1990年改造一座库容量为1 200吨的清真冷库，当年投入使用。
哈尔滨生化制药一厂和生化制药二厂1990年生产32种药品，实现产值123．9万元，实现利税8万元。(张 钰 张宝义) |
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