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1994年，全市定点肉类制品加工企业有48户，其中具有冷藏加工能力的有哈尔滨肉类联合加工厂、哈尔滨冷冻厂、黑龙江省外贸冷冻厂等3家，拥有固定资产原值10 989万元，职工5 112人，其中专业技术人员713人，占职工总数的13．9％。国有企业完成总产值4 265万元，比上年下降61．9％，向市场供应猪肉6 450吨，占全市猪肉上市量的18．5％。政策性补贴1 318万元，比上年下降27．3％。全市生产、销售肉灌制品13 056吨，其中国有企业生产、销售4 856吨，比上年下降9％，名、优、新、特产品产量2 852吨，占总产量的58．7％，比上年增长6．2％。
1994年国有肉类制品及冷藏加工企业继续调整经营战略，发展名厂、名牌产品和新、奇、特产品。哈尔滨肉类联合加工厂投资326万元，改造工艺，增加了精肉火腿生产线。具有近百年历史的正阳楼肉制品加工厂，经过一年的停产整顿，于9月23日与道里区食品公司合并，成立哈尔滨正阳楼肉类食品公司，经营机制在逐步向股份制过渡，生产销售日趋旺盛。全市48家肉灌制品定点生产厂，有8家因生产、经营不景气而停产，而一个台湾独资生产厂却以生产贡丸、西式火腿等新产品在激烈的市场竞争中开业。大成肉灌制品厂(乡镇企业)投资400万元上设备，生产的35吨西式火腿肠和菠萝火腿肠，已远销俄罗斯，使哈尔滨肉灌制品冲出国门。
肉类冷藏加工企业，在猪肉销量大幅度下降的同时，调整产品结构，全年宰杀鸭鹅32．5万只，比上年多宰27．2万只。
生化制药向针剂、片剂等技术含量高、疗效型的产品发展。全年完成产值706万元。全年对俄罗斯出口肠衣81 145把，出口创汇162．3万元。(张 钰 张宝义) |
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