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1913年哈尔滨第一家罐头厂开业，生产果类、鱼类和肉类罐头，年产量20万罐。到30年代，又先后有义盛同、义顺成和义盛等罐头厂开业，主要生产西红柿、青豌豆、鸡肉类罐头。1935年，兴建松江罐头厂，1938年8月建成投产，生产鱼类、肉类、菜类和水果罐头，日产量达5万罐，是当时哈尔滨最大的罐头工厂。1939～1946年，又有渤阳、义远和宏远3个罐头厂开业，3V年产西瓜、豌豆罐头150万罐，牛肉罐头20万罐。在1947年和1948年两年，又有11家罐头厂相继投产，使全市罐头厂达20余家，生产能力达 1 500万罐以上。全国解放以后，私营罐头厂纷纷倒闭，只剩松江罐头厂 1家，由东北蛋品公司经营。1951年东北军区后勤部接管该厂，开始生产军需罐头，同时扩大了生产规模，职工达到1 700人，年产量达300吨。后来，该厂移交给松江省工业厅，开始生产对苏联出口的罐头，品种有肉类、禽类、鱼类和炼乳等。
党的十一届三中全会以后，罐头工厂由1家发展到5家，生产的品种达30种以上，松江罐头厂的设备也得到了更新改造，先后从联邦德国、日本、丹麦等国引进设备7台(套)。产品质量稳步提高，已经有5个产品获各级优质产品称号，其中，松江罐头厂生产的红梅牌甜炼乳获国家银质奖；美味黄瓜、午餐肉、清蒸猪肉、蕃茄酱获省优质产品称号。出口罐头主要有清蒸猪肉、午餐肉、蕃茄酱、美味黄瓜、甜炼乳、火腿、烟肉等，年创汇额为400万美元左右。1952～1985年，累计创汇达1亿美元，是全市食品工业创汇最多的产品，主要销往苏联、日本、东南亚、港澳等10个国家和地区。1986年，全市有罐头工厂5家，其中，最大的专业厂是松江罐头厂，其余4家都是小型企业或兼业厂。全行业共有职工2 223人，其中，技术人员61人，占职工总数的2．7％。固定资产原值1 295万元。产品分为肉类、蔬菜类、水果类、禽类、水产类。其中，肉类罐头产量占60％，蔬菜罐头产量占30％。1986年，共生产各种罐头8 023吨，比上年增长11％，其中，肉类罐头4 800吨，菜类罐头2 400吨，水果类罐头700吨。工业产值3 100万元，比上年增长3％；实现税利96万元，1户亏损企业亏损额由上年的295万元减为46万元。这一年，一批新产品开发项目相继投入生产。开发新产品的重点是以营养、保健型罐头为主，从满足儿童、妇女和老年人需要出发，先后研制成功孕妇午餐肉、老年保健肉糜、胡萝卜泥、蕨菜肉丝、五香鹌鹑蛋、什锦午餐肉等近10种罐头新产品。
为了保证罐头生产的原料供应，松江罐头厂需要的东北特产“叶三”旱黄瓜，通过和农民签订合同，使种植面积扩大到2 000亩，比上年增长1 000多亩。还从意大利引进了罗马蕃茄优良品种，建立播种基地4 000亩。另外，在山东省建立了9个罐头联合加工厂，以当地水果为原料，加工各种水果罐头20余种，年产量近千吨。在甘肃省建立了1个联营厂，就地取材就地加工。
(李佩珠 廉东进) |
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