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道里地区在1898年(清光绪二十四年)，就开始有酒馆饭庄。随着外国人的涌入和哈尔滨商埠的建设，饮食业迅速发展。至1932年，道里地区饮食业大型饭庄比较少，但在全市较有名望，如福泰楼等；中小型店铺发展快，数量多，服务对象也不同，大型饭馆设备豪华，可包办高档宴席；小型店铺设备简陋，多为粥铺、便餐馆，经营烧饼、馒头、米粥、煎饼、杠头、豆腐脑等，俗称"老勃代"馆。
大中型高级餐馆多为俄、日、德、美、法等外国人经营，分布在中央大街两侧；小型餐馆多为中国人开办，分布在中央大街等主要街道两侧的派出街道和炮队街、偏脸子、正阳河一带。
东北沦陷时期，道里地区的大型饭馆逐渐增多，并向豪华型发展；中小饭馆受到排挤，有的关、停或转产。
1946年"4．28"后，人民政府鼓励发展工商业，道里地区的饮食业开始得到发展。1947年末，道里地区(道里、新阳、顾乡三个区)，饮食业计有718户，从业人员近两千人，其中，大型中餐饭店6户，中型饭店22户，西餐饭店31户，冰棍厂13家。
50年代，对资本主义工商业实行社会主义改造，道里地区的饮食业，大中企业实行了公私合营，小型企业组成了合作组，服务网点随之减少。1956年全区共有饭店86家，从业人员921人；冰棍厂7家，从业人员192人。
60年代初，受三年困难时期影响，饮食网点减少，原材料供应不足，副食品凭票，主食由细粮变为粗粮，副食由荤菜变素菜，风味品种也不能保证最低需要：饭店"有啥卖啥"，顾客是"有啥吃啥"。1963年经济好转，恢复了高、中、低档饭店档次和传统风味品种，有些饭店在服务方式上由守门待客转变为上街摆摊和登门服务。
"文化大革命"期间全区饮食业受到了冲击。由于受“破四旧”、“立四新”极“左”思潮影响，将原有的店名都改为"红卫"、"向阳"、"先锋"、"卫东"等等；顾客实行自我服务，在为"工农兵服务"的口号下，大饭店一律改为以大众饭菜为主；全区公私合营饭店全部过渡为国营企业。
70年代后期，拨乱反正，饮食业也开始恢复了正常经营。全区77户饭店划为三个类型经营，即：便餐小吃53家，综合熘炒13家，专业风味11家(专业风味包括西餐、南味和朝鲜冷面)。但此时主食供不应求，副食品种不多，饭店排长队现象较为普遍；冰棍平时供应有保证，旺季时有脱销。
改革开放后，道里区的饮食业出现了新的生机，恢复了传统的名店、老字号，如魁元阁、岳阳楼、老都一处等，恢复了传统有名的品种，如魁元阁的排骨包子、老都一处的三鲜水饺、北江村的熏鸡、团结饭店的凉糕、新春饭店的锅烙、市场饭店的大油饼、安国饭店的水煎包等，并在网点较少的地区建立饮食亭，增设了流动售货车，缓解了市场供应矛盾。1979年区属饮食业有固定资产10万元，流动资金19．7万元，全年营业收入395．9万元，实现利润10.4万元，上缴税金18．5万元。1980年以来，社会上兴办的集体、个体饮食业日益增加，网点遍布全区大街小巷，形成了国营、集体、个体多种经营形式一起上，展开竞争、欣欣向荣的景象。1985年底有区属国营饭店43家，固定资产原值73．2万元，流动资金45.2万元，全年营业收入932．4万元，实现利润49．1万元，上缴税金27．2万元；集体饭店31家，固定资产原值18．7万元，流动资金16．4万元，全年营业收入314．3万元，实现利润8.1万元，上缴税金10．17万元；市属国营饭店10家，社会网点488家(其中国营14家，集体112家，个体306家，个体流动售货车56家)。 |
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