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哈尔滨市副食品市场，除供销社经营部分干鲜果品、调味品等，市烟草公司经营卷烟和农贸市场经营部分副食品外，市商委属下经营副食品的有蔬菜公司、食品公司(肉类联合加工厂)、水产公司、糖酒公司、糖酒批发公司、糕点糖果公司、食品杂货公司等7家批发公司，和道里、道外、南岗、太平、香坊、动力、平房等7家零售商业公司。专业批发部116家，其中坐店(厂)批发62家，食品杂货零售网点587家(国营企业244家，集体企业343家)。有从业人员39 413人，其中，国营职工22 315人，集体职工17 098人。拥有仓储面积106 815平方米，储藏量为42 901吨。其中，一般库67 156平方米，储藏量为24 501吨；低温库19 159平方米，储藏量为16 200吨；恒温库20 500平方米，储藏量为3 000吨。有各种货车447台，其中，冷藏车23台。
哈尔滨市的菜、肉、鱼、蛋、禽等副食品，从建国初期到1955年合作化前，是自由种植，自由养殖，自由买卖，多渠道经营，价格随行就市。从1956年合作化后到1978年党的十一届三中全会前的20多年间，菜、肉、鱼、蛋、禽等主要副食品，由自由买卖的多家经营，变为国营商业统购包销的独家经营，整个副食品市场供应紧张。猪肉从1959年开始凭票供应，每人每月最多时1公斤，最少时才150克；鱼、蛋供应也凭票限量，家禽只有春节每户供应1只；蔬菜实行统购包销，供应量时多时少。整个副食品价格稳定不变，国家实行价格倒挂。党的十一届三中全会后，菜、肉、鱼、蛋等主要副食品价格逐步放开，实行多渠道经营后，改变了国营商业独家经营的局面，整个副食品经营活跃，市场供应比较充足。
1986年，市商委所属商店商品总购进59 795万元，比上年增长10．9％。其中，国内纯购进了32 656万元，比上年增长12．5％；农副产品购进6 877万元，比上年增长96．3％。商品总销售75 366万元，比上年增长6．9％。其中，国内纯销售66 549万元，比上年增长11．2％。1986年末库存12 839万元，比上年减少520万元，下降0．4％。
1986年9种副食品的购进，与上年对比，增加的有7种，持平的1种，下降的1种。其中，生猪总购进516 887头，比上年增加19．5％；牛、羊肉总购进23 061头，比上年增加27％；家禽购进132万只，比上年增加222％；鲜蛋总购进491万公斤，比上年增加157％；鲜菜总购进44 795万公斤，比上年增加81．2％；土豆总购进5 284万公斤，比上年增加25．7％；食糖总购进37 755吨，比上年增加21．3％；水产品总购进8 145吨，与上年基本持平；酒类总购进46 444吨，比上年减少6．3％。
1986年，市商委所属商店主要副食品的销售额有较大增长。生猪(猪肉)国内纯销售3 711万公斤，比上年增加36．5％；牛羊肉销售142．5万公斤，比上年增加39．7％；家禽销售136万只，比上年增加88．9％；鲜蛋销售514万公斤，比上年增加90．4％；鲜菜销售36 412万公斤，比上年增加70．2％；土豆销售4 223万公斤，比上年增加6．1％；水产品销售8 261吨，比上年增加12．5％；酒类销售48 294吨， 比上年减少3．2％；食糖销售33 620吨，比上年减少11．9％。
1986年，哈尔滨市副食品供应充足，价格适宜。春菜零售价格比上年下降16．6％，夏菜零售价格平均7分6厘，比上年下降47％，不仅满足了哈尔滨市的需要，还向省内外推销蔬菜2 000多万公斤。猪肉供应虽在10、11月出现抢购现象，经过及时地组织投放，稳住了市场。国营商业的比重由上年的70％上升到90％以上。1986年初，鲜蛋出现供过于求，价格暴跌，养鸡户准备大量处理产蛋鸡的情况，市政府及时采取保护价收购鲜蛋的措施，调动了养鸡户的积极性，稳住了鲜蛋市场
(吴存生) |
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