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针对肉灌制品生产混乱，粗制滥造，危害人民身体健康，从4月1～20日，全市整顿肉灌制品市场。整顿的重点是黑加工点和假集体真个体厂家。市商委制定定点产销硬性措施：1．凡被确定为生产肉灌制品的定点厂，须挂有定点生产厂的标牌，并按市商委要求向定点销售单位供货。2．商委所属企业凡经营肉灌制品的零售商店，必须悬挂"定点销售商店"标牌，制定严格的验收制度，如发现变质或有疑点的肉灌制品坚决不收，否则追究企业领导人、购货员、验收员的责任。违反以上规定的，一经发现，停业整顿，并由经理自费在《新晚报》上登检讨广告，情节严重的，取消企业领导人承包租赁资格，直至追究法律责任。对进货员、验收员、营业员除公开检查外，罚款100～500元，并立即调离岗位，视情节给予处分，直至开除公职。经过对全市202户国营、集体肉灌制品生产企业的逐户审查，确定41户为肉灌制品定点生产厂家，并换发了生产许可证。有161户被取消生产资格。取缔黑加工点56个。确定357个定点销售商店。
市食品公司抓住整顿肉灌制品生产的时机，在肉灌制品生产上发挥优势，日平均销售由整顿前的8 500公斤增加到1．5万公斤。市场较为畅销的"大众牌"红肠、风干肠、"京"字牌松仁小肚等产品的销售量比整顿前增加一倍，并增加了过去断档的叉烧肉、桂花肠等。变化最明显的是定点零售商店。经过整顿，商委所属企业全部实行定点挂牌生产和销售；各商店停止了对非定点生产厂进货；普遍建立了商品销售专柜，做到了货签到位；普遍加强了生产管理。11月25日，市政府发布《哈尔滨市肉灌制品生产和销售管理办法》。
(冀显英 赵景阳 代庆成) |
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