在解放前哈尔滨众多的制粉厂家中，双合盛斛粉厂以其产晶的质量、设备、信誉，成为最负胜名的一家。
双合盛制粉厂原是俄商经营的地烈金制粉厂(道里买卖街)，日俄战争后，和其它俄商面粉厂一样陷入困境，只能勉强维持生产，在这种情况下，1915年由海参崴著名的华侨富商张廷阁买下沿用海参崴的商号名称"双和盛"。此时的"双和盛"制粉厂规模还很小。此后，张廷阁三次从德国、瑞士进口动力机，洗麦机和干燥机等先进设备。在净麦部分，还比其它制粉厂多了一套水洗设备，使小麦的水分保持一致，有效提高了面粉质量，成为哈尔滨制粉业中机器设备最先进的一家，1936年日产量达到22万公斤。
双合盛制粉厂能在激烈的竞争中处于领先地位，产品质量过硬是主要原因。从投料到袋装，每道工序都要严格遵守操作规程，发现问题立即开会分析，找出原因及时改进。在小麦质量达不到规定时，宁愿减产停产，也不生产次面。此外还高薪聘请外国技师进行先进的管理，有效把握了生产的各个环节。
双合盛制粉厂的生产规模虽不如天兴福制粉厂，但后者主要销往南满地区，而双合盛的销售市场主要在哈尔滨市内。该厂生产的红雄鸡牌面粉呈颗粒形，俗称沙子面，曾在满洲面粉展览会上获奖，其特点是筋力强，吃水量大，色泽洁白，久放不霉，在哈尔滨市民中拥有很高的信誉，吃饺子用沙子面，已成了家喻户晓的常识，包出的饺子口感清爽，皮馅不粘连，久放不变形，成为市内饺子馆必不可少的原料，因此，双合盛制粉厂是当时哈尔滨最有影响的制粉厂。
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