清末，辽宁连年遭受水灾和匪祸，许多贫苦农民纷纷逃往北满。当时，有个叫范先庚的人从辽宁逃荒到哈埠，在吉林省管辖的滨江县傅家甸裤裆街(现在道外区天一街)东头搭一个泥棚子，钉个长桌子，再摆几个长凳，靠卖水饺维持生活。由于范先庚选料精，配料细，配方独特，当时饺馅中放有新鲜的海参、干贝、蟹腿、大对虾，再加上雏鸡汤、鲜肉，饺馅味鲜而又香，久吃不腻，深受顾客欢迎。
民国元年(1912年)，范先庚在傅家甸裤裆街北头水塔西侧盖起一座二层小灰楼(现为天一街66号)，楼上层住人，楼下营业。餐厅设有6张圆桌，24个座位。餐桌面全部用花瓷砖镶嵌，客座一色瓷制龙蹲，桌上摆着银碟、象牙筷子。餐厅名为"范记独一处"。从此，名扬哈埠，30年兴盛不衰。
1940年春，范先庚再度扩大营业，在道外北三道街11号(现张包铺胡同东头路南)买下一座矮平房，让他的亲戚和义子王凤魁共同开了一个饺子馆，起名为"范记永"，其义为永远继承范氏水饺，成为"范记独一处"分号，同样经营范氏三鲜水饺。
"范记永"成立一年多，日伪在东北的经济统治更加残酷，饮食业所供的粮、油、面粉全是质次价高，"范记独一处"面临危机，范先庚深知薄利小店顶不住这种掠夺，为了保住范氏风味水饺，忍痛关闭了老店"范记独一处"确保"范记永"，请亲属抽回股金，让义子王凤魁独立经营"范记永"。
而今，在十一届三中全会后，"范记永"恢复了70多年历史的传统风味，而且又向着风味型和营养型结合的方向发展。
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